Soffioni da manhã para um café da manhã especial. Chamei-os de soffioni, porque são muito leves, me lembrando da leve brisa dos dente-de-leão. São os biscoitos que de alguma forma nos lembram a infância, da minha geração; que tomava café da manhã com biscoitos simples feitos em casa. Agora para o café da manhã, usamos principalmente produtos industriais; felizmente há milhares de pessoas que voltam a verificar os rótulos e perceber que a comodidade é paga ingerindo substâncias nem sempre saudáveis para o nosso organismo.

Eles são pobres em nutrientes essenciais, ricos em energia, muitos açúcares, e uma dispersão quase total de elementos naturais como: vitaminas, antioxidantes e minerais. As farinhas utilizadas para manter a trabalhabilidade são muito processadas. O que os torna apetitosos são os aditivos, mas perdem qualidade.

As minhas considerações são naturalmente pessoais, mas sei por experiência própria que muitos alimentos processados não me ajudam a manter a glicemia sob controle, justamente por seu alto teor de açúcares, uso imprudente de sal e gorduras. Os alimentos ultraprocessados nos dão a falsa sensação de saciedade, por isso não percebemos o consumo exagerado.

A vida que levamos, os compromissos de família, trabalho parecem nos dizer para fazer tudo com pressa e consumir comida pronta pensando que estamos fazendo bem a nós mesmos; perseguimos um bem-estar ideológico, mas não verdadeiro. Voltar a produzir comida simples em nossas casas, poderia ser uma mudança de curso positiva sob todos os aspectos; mas, sobretudo, saudável.

Voltando aos meus biscoitos, meu café da manhã que me sacia e me satisfaz no consumo diário, porque posso controlar melhor minha nutrição.

Muito fáceis de preparar, se você tiver uma batedeira planetária, ainda mais.

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