Receita de bolo de mirtilos
Na montanha, é tempo de mirtilos cultivados. No Vale Po todo ano faço estoque desta deliciosa fruta, já conheço alguns produtores, então faço estoque para algumas preparações deliciosas.
Não são muitos anos que uso os mirtilos, não tinha curiosidade por esta fruta, embora ouvisse falar muito dela.
Depois de me deparar com mirtilos selvagens, mudei minha ideia…
A planta selvagem é bem diferente da planta cultivada, muito maior a segunda; minha curiosidade surgiu principalmente a nível de cultivo como planta a ser cultivada, comecei com a variedade vermelha, que na verdade não foi um grande sucesso. Para cultivar o mirtilo, é necessário um solo especial, tentei várias vezes, mas os resultados não são incríveis, teria que mudar completamente a estrutura do solo da minha horta, por enquanto estou satisfeita com uma única planta com alguns frutos, já mantê-la viva é um sucesso.
É um bolo muito simples de fazer, muito macio e saboroso, uma massa única sem outros trabalhos.
O resultado é um doce delicioso e muito macio de uma bela cor vermelha arroxeada
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Horas
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 417,40 (Kcal)
- Instrumentos 73,24 (g) dos quais açúcares 37,26 (g)
- Proteínas 4,01 (g)
- Gordura 14,62 (g) dos quais saturados 2,05 (g)dos quais insaturados 12,01 (g)
- Fibras 5,77 (g)
- Sódio 2,36 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Farinha, ovos, açúcar… Mirtilos!
- 200 g farinha
- 60 g amido de batata
- 150 g açúcar
- 160 g suco de frutas (Abacaxi, cenoura, laranja. Hoje usei abacaxi)
- 80 g óleo de semente
- 1 pacotinho fermento em pó
- 2 ovos
- 300 g mirtilos
Ferramentas
Batedores e forma de silicone…
Passos
Bata os ovos com o açúcar até virar um creme
Adicione os líquidos e despeje lentamente no creme de ovos
Misture a farinha, o amido e o fermento e peneire; adicione ao composto que estará quase líquido. Uma vez incorporados bem os pós, transfira para a forma e acrescente os mirtilos frescos. Leve ao forno pré-aquecido a 190 graus até assar (cerca de 20 minutos), faça o teste para garantir que está assado no centro; o resultado é um bolo bem dourado. Muito macio e perfumado
Bolo pronto e desenformado; os mirtilos com seu peso vão parar no fundo e seu bolo terá um visual especial!
Macio e colorido, saboroso e perfumado
Recomendo servir este simples mas delicioso bolo com sorvete de creme
