Receita redemoinho cremoso de pistache

A ideia, como você vê na foto, era refazer a receita original, como a criei algum tempo atrás; infelizmente, não tenho a fotografia para mostrar a forma original, que deveria ser uma árvore de massa folhada; mas na cozinha as variações são muitas… Eu mudei o molde, pensando que me ajudaria a fazer melhor. Não calculei as variações… Paciência, assim que puder, colocarei a foto das arvorezinhas.

Em vez de arvorezinha, criei uma espiral, que me ajudará a encontrar e entender o erro; enquanto isso, dei uma forma diferente à minha receita.

Na mesa de festas, certamente não podem faltar as doçuras e este doce representa a cremosidade, um encontro de sabores e texturas diferentes em uma crosta crocante de massa folhada, com um coração cremoso e saboroso.

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 15 Minutos
Tempo de preparação: 1 Hora
Porções: 8 espirais
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno

Ingredientes

Massa folhada, mascarpone, creme de leite e biscoitos amaretti… Decorações de açúcar

1 massa folhada (Congelada, retangular)
250 g mascarpone
150 g biscoitos amaretti (Secos)
100 g açúcar
50 g creme de pistache
30 g chocolate (Em lascas)

Ferramentas

Forma para arvorezinhas, tigela para misturar, saco de confeitar

Passos

Quando entro na cozinha, minha mente voa para outro lugar e relaxa. Geralmente cozinho à noite, na tranquilidade, com música de fundo…

Corte tiras da folha de massa folhada, divida em oito partes, como especificado nas ferramentas, usei a forma das arvorezinhas…
Coloque as tiras ao redor das formas, geralmente uso os cones de aço, mas mudei e, por não tê-los bem selados na parte superior, a massa folhada caiu para baixo; naturalmente, recuperei, e em vez de chamá-los de arvorezinhas, mudei o nome. Coloque no forno já aquecido a 200 graus e deixe dourar
Enquanto isso, prepare o creme, unindo o mascarpone, o açúcar, os biscoitos amaretti esmigalhados e as lascas de chocolate.
Deixe as espirais esfriarem e recheie com o creme obtido, mais uma colher de chá de creme de pistache e complete com lascas de chocolate
Decore com mais picos de creme
Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sua espiral está pronta… Perfumada, saborosa e muito cremosa!