Receita de escalopes à pizzaiola. Carne, tomate e orégano.

Este segundo prato amado e saboroso vai te salvar em qualquer situação

É jovem, tradicional, gostoso, fácil, rápido… O que mais se pode querer?

Um prato ao alcance de todos, com este procedimento a carne fica super macia e com o molho você pode também temperar o macarrão ou, como sugerido abaixo, um lanche incrível! Quando cozinhava no refeitório da escola, era um dos segundos pratos mais apreciados. Ótimo para um lanche suculento, um jantar saboroso.

Todos vão pedir a receita

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

8 fatias carne bovina (Para escalopes)
400 g molho de tomate (Ou pedaços)
q.b. farinha (Para enfarinhar a carne)
q.b. azeite de oliva (Para fritura e para o molho)
1 colher de sopa orégano seco
2 dentes alho
1 pimenta (Recomendada)
q.b. sal

Ferramentas

Frigideira
Panela

Passos

Como primeiro passo, refogue o alho e a pimenta em um pouco de azeite, não deixe dourar demais para não ficar amargo
Adicione o molho de tomate e o orégano. Deixe em fogo baixo e cubra.
Enfarinhe os escalopes dos dois lados…
E doure-os em azeite quente, primeiro de um lado e depois do outro. À medida que ficam prontos, coloque sobre papel para escorrer o excesso de óleo
Se não cozinhar bem, não se preocupe, é preciso apenas uma leve dourada, caso contrário, a carne fica mais dura.
Depois de terminar, transfira os escalopes para o molho e finalize o cozimento ajustando o sal.
Não é necessário um cozimento prolongado, mas se tiver tempo, deixe por mais alguns minutos em fogo baixo.
O molho fica perfumadíssimo, especialmente se no final adicionar outro dente de alho cru e picado e uma colher de chá de orégano. O pãozinho é obrigatório!