Receita de folhados de maçã
Um doce rápido, para convidados inesperados, para _ estou com vontade de comer um doce!
Para o café da manhã, para o lanche… Enfim, um doce prático para experimentar já!
Conquista pela sua simplicidade e rapidez na preparação.
Tinha maçãs vermelhas porque deveria fazer outro doce, como frequentemente acontece mudei de ideia no meio do caminho e com uma pequena variação o folhado tomou outro rumo
Frequentemente modifico os doces de acordo com os ingredientes à disposição, hoje tinha um pote de ricota sobrando, então pensei em usá-lo como base.
Normalmente preparo este doce com creme de confeiteiro, a modificação surgiu por necessidade.
Ótimo e leve! … Por mais que a massa folhada possa ser leve
Mas acredito que um doce se for muito “leve” não é um doce, mas um paliativo.
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 178,34 (Kcal)
- Instrumentos 28,56 (g) dos quais açúcares 26,35 (g)
- Proteínas 5,69 (g)
- Gordura 5,32 (g) dos quais saturados 3,32 (g)dos quais insaturados 1,72 (g)
- Fibras 0,16 (g)
- Sódio 46,92 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Massa folhada, maçãs, ricota…
- 1 rolo massa folhada (Retangular)
- 3 maçãs (Amarelas ou vermelhas é indiferente)
- 200 g ricota
- 100 g açúcar (Branco ou mascavo)
- 1 pitada canela em pó
Ferramentas
Uma tigela e uma forma para assar
Passos
Recorte 4 discos de cerca de 10 cm da massa folhada; em uma tigela misture bem a ricota com o açúcar e a canela; distribua em partes iguais sobre os discos
Corte as maçãs ao meio e depois em fatias; empilhe-as sobre a ricota intercalando com meias-luas de massa folhada obtidas das sobras; decore com folhas
Asse no forno pré-aquecido a uma temperatura de cerca de 220 graus, até dourar. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e voilà, sua sobremesa está pronta para ser saboreada
Conserve na geladeira por causa da ricota; recomendo consumir em pouco tempo para não perder a crocância. São deliciosas também no dia seguinte. Não recomendo armazenar no freezer.
Como escrito acima, geralmente uso creme de confeiteiro, mas com ricota ficam especiais.
