Receita de linguiça com gengibre
Ocasionalmente se consome carne, nesse caso linguiça, feita em pequena açougue com carnes de procedência garantida.
As carnes gordurosas do porco combinam bem com o gengibre
Entre chás e alguns pratos aromatizados, acabei com o gengibre cultivado, acho que no próximo ano plantarei algumas mais.
O gengibre é uma planta de múltiplas virtudes.
Já em tempos muito antigos a raiz de gengibre foi usada tanto na culinária quanto na fitoterapia.
Os indianos a usavam em ritos purificadores, na China, era usada para tratar resfriados e enjoo do mar, ajudava a resolver o tétano e a lepra.
Consumimos por seu aroma pungente e particular, ajuda na digestão e perfuma o hálito.
O gengibre é muito usado para aromatizar pão e biscoitos nos países nórdicos, típicos os biscoitos natalinos de gengibre e o pão de especiarias. Na culinária oriental é associado a várias preparações para purificar o hálito e ajudar na digestão.
Ótimo em chás, no chocolate e nas carnes…
Contrasta a gordura e oferece aroma e perfume. Em poucos minutos, um segundo prato delicioso!
Recomendo também dar uma olhada nas receitas indicadas nos links a seguir, receitas da nossa tradição italiana.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Linguiça e gengibre…
- 500 g linguiça
- 50 g gengibre fresco (50)
- 50 g mix para refogado
- 400 g abobrinhas
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva
Ferramentas
Frigideira e tábua de corte
Passos
Doure a linguiça para secá-la de sua água.
Enquanto isso, corte o gengibre em fatias finas e as abobrinhas em pequenos pedaços
Após dourar a linguiça, adicione o refogado, as abobrinhas e o gengibre e cozinhe por cerca de vinte minutos em fogo baixo. Ajuste o sal e sua linguiça com gengibre está pronta para ser servida.
Linguiça com gengibre e abobrinhas
O sabor fresco do gengibre encontra as carnes da nossa casa
A linguiça com gengibre é muito rápida de preparar, mas você também pode substituir a linguiça por escalopes tanto de porco quanto de frango, servido com arroz de açafrão.
