Linguiça e pimentões com mostarda. Um segundo prato delicioso de lamber os dedos! Muito simples, ideal para noites festivas e rústicas. Da série o tempo disponível é sempre pouco, mas se escolhermos as receitas certas é também agradável e saboroso sentar à mesa com a cozinha de casa, sem ter que sempre recorrer a comida muito industrializada.
Desta vez, para propor a receita, eu a acompanhei com o pão de cerveja, uma combinação incrível, um encontro perfumado e saboroso.
Usei uma linguiça que compro do açougueiro de confiança, com erva-doce selvagem, embora no Piemonte não seja tradicional. Pimentão quadrado, mas também o tipo ‘corno di bue’ é ótimo. Depois adicionei a mostarda com sementes inteiras, picante, para dar força ao sabor, justamente porque queria que fosse um segundo prato com personalidade.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono, Todas as estações
Ingredientes
Linguiça, pimentões e mostarda
- 500 g linguiça
- 2 pimentões
- 1 cebola
- 2 colheres de sopa mostarda à antiga com sementes inteiras
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva
Ferramentas úteis
Uma frigideira, uma faca, uma tábua de corte.
- Frigideiras
- Facas
- Tábuas de corte
- Panelas
Passos
Lavar, cortar e cozinhar…
Corte a linguiça, as cebolas em fatias e os pimentões em pedaços. Doure a linguiça e adicione a cebola e os pimentões. Mexa frequentemente até cozinhar.
Quase no final do cozimento, adicione a mostarda depois de adicionar o sal e misture bem.
Deixe apurar por cerca de cinco minutos e o seu segundo prato está pronto!
Dicas adicionais
Linguiça é um segundo prato que muitos gostam, faz qualquer momento parecer uma festa. Ideal para rechear sanduíches, também pode ser acompanhada por crostini de polenta grelhada ou batatas assadas. Um bom copo de cerveja vermelha é o ideal para este segundo prato, embora um vinho tinto também seja uma boa escolha!
