Receita de muffin
Minha receita secreta, para experimentar já
Porque os muffins são deliciosos e conquistam a todos!
A base é uma só, depois podemos soltar a nossa imaginação.
Clássico, com amêndoas, com maçãs, com chocolate… Com os muffins realmente podemos soltar a nossa imaginação. Neste momento, estou preparando eles aromatizados com rum e creme de pistache e granulado final, a segunda parte com caramelo e açúcar granulado
São muito fáceis de fazer, importante é distribuir bem os ingredientes, trabalhá-los rapidamente e colocar para assar; com a massa dos muffins você também pode fazer bolinhos recheados de creme e fruta, são espetaculares por sua maciez e delícia, você pode fazê-los bicolores, solte a imaginação
Os ingredientes são muito simples e disponíveis todos os dias, em apenas 10 minutos de preparação e cerca de vinte minutos de cozimento, você terá um café da manhã ou lanche delicioso; agora que o Natal está chegando, você pode considerar preparar vários pacotinhos para dar de presente; basta decorá-los com pequenos confeitos natalinos e embalá-los com mágica, você fará um grande sucesso e resolverá muitos pequenos presentes, e naturalmente, pedirão a receita
Agora mãos à obra e bom trabalho, essa é a base, nas fotos mostrarei algumas variações
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 18 muffins
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 194,95 (Kcal)
- Instrumentos 26,24 (g) dos quais açúcares 11,46 (g)
- Proteínas 2,78 (g)
- Gordura 9,54 (g) dos quais saturados 1,53 (g)dos quais insaturados 7,57 (g)
- Fibras 0,47 (g)
- Sódio 0,78 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Farinha, ovos, leite e óleo… Em poucos minutos a mistura fará a casa cheirar bem.
As combinações aromáticas são muitas, e eu excluí da lista os ingredientes listados abaixo
Maçãs e lascas de amêndoas na superfície, chocolate e creme de pistache (uso um creme para passar antes de ir ao forno) chocolate e creme de avelãs, creme de confeiteiro, limão, mirtilos…
- 380 g farinha 00 (Você também pode usar farinha integral ou de espelta.)
- 250 g leite
- 180 g açúcar
- 2 ovos
- 160 g óleo de sementes (Amendoim ou girassol)
- 1 sachê fermento químico em pó
- 1 frasco aromas de baunilha
Ferramentas
Uso as forminhas de silicone e o forma para muffin, é prática, tem doze posições, e serve para outras receitas tanto salgadas quanto doces
Passos
Poucos mas bons… O segredo é deixar que os ingredientes formem sua própria mistura, não é preciso trabalhar demais a massa
Em uma tigela ou batedeira, coloque a parte líquida dos ingredientes e misture com um batedor por dois minutos
Adicione então a farinha, o açúcar e o fermento já misturados com cuidado; mexa por poucos minutos; a mistura logo terá a consistência correta
Finalmente, adicione os aromas ou a fruta… Neste caso, maçãs por dentro e lascas de amêndoas por cima. Asse a 180 graus em forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos
Gotas de chocolate
Creme de pistache e granulado aromatizados com rum
Avelã e chocolate
Caramelo e açúcar mascavo
Chocolate e creme de chocolate
Baunilha
Os muffins se conservam por dois ou três dias, no máximo podem secar um pouco; na geladeira ficam um pouco mais duros, para consumi-los, retire-os meia hora antes ou aqueça no micro-ondas.
Você também pode cobrir a superfície com cremes e frutas frescas ou secas
