Muffins de amêndoas e framboesas
O muffin ideal para cafés da manhã festivos, um lanche delicioso ou simplesmente uma doce pausa de sabor. O aroma intenso e acolhedor das amêndoas, com seu sabor delicado e amanteigado, se une perfeitamente à fragrância convidativa das framboesas, dando vida a um muffin inebriante e saboroso que promete uma experiência sensorial sem igual.
Imagine saborear a massa macia, enriquecida com pedaços de amêndoas torradas, enquanto a geleia de framboesa oferece frescor e um toque de acidez, criando um equilíbrio perfeito. Esses muffins não são simples doces, mas uma verdadeira viagem pelos sabores e aromas da nossa cozinha.
As amêndoas, frutos secos de grande versatilidade, são utilizadas na Itália no preparo de confeitaria rica e saborosa, trazendo consigo uma história secular e uma riqueza nutritiva sem igual. Graças ao seu conteúdo de proteínas e gorduras saudáveis, não só enriquecem o sabor dos doces, mas nutrem o corpo de forma benéfica. Por outro lado, as framboesas, pequenas joias vermelhas que evocam sol e florestas, trazem consigo a frescura do verão. A doçura natural delas, combinada com uma nota ácida, torna esses frutos o ingrediente ideal para muitas receitas, transformando cada mordida em um momento não só de doçura, mas também de bem-estar sensorial
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 15
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Amêndoas e framboesas…
- 210 g farinha
- 160 g farinha de amêndoas (Não muito fina)
- 200 g açúcar
- 2 g ovos
- 250 ml leite
- 160 ml óleo de girassol
- q.b. geleia de framboesa
- 1 pacote fermento em pó
- q.b. granulado de açúcar
Ferramentas
Eu sempre uso muitas tigelinhas porque preparo todos os ingredientes antes, para depois prosseguir sem muitos problemas; você precisará de uma tigela para misturar a massa e a forma de muffin para o forno
- Formas
- Batedeiras
- Balanças
Passos
Uma vez que você tenha pesado todos os ingredientes, o jogo está quase ganho!
Como sugerido acima, prepare todos os ingredientes antes para depois proceder rapidamente sem ter que parar e recomeçar.
Na tigela, junte todas as partes líquidas: ovos, leite, óleo e bata uma primeira vez, sem montar, apenas emulsionar
Adicione os ingredientes secos: a farinha misturada com o fermento peneirado, a farinha de amêndoas e o açúcar; misture com a batedeira por 2-3 minutos para obter uma mistura homogênea.
Despeje nas forminhas já colocadas na assadeira
Adicione uma colher de chá de geleia para cada muffin
Distribua o granulado de açúcar e leve ao forno já quente a uma temperatura de 190 graus por cerca de 15 minutos, se possível, não abra o forno, exceto no final para o teste do palito. Uma vez que você obtenha uma bela cor dourada, pode retirar do forno.
Seus deliciosos muffins estão prontos!
Lindos e saborosos, com um interior macio e perfumado
Conserve seus muffins…
Em um prato por alguns dias. Eles ficarão macios por pelo menos três dias; depois perderão um pouco do aroma, mas continuarão deliciosos. Mas você não terá esse problema😜😁
FAQ (Perguntas e Respostas)
Alguma dúvida?!
Posso usar leite vegetal?
Sim, você pode substituir por leite vegetal, eu já experimentei com leite de aveia.
Posso usar farinha sem glúten?
Sim, você pode usar farinha sem glúten, a consistência ficará um pouco menos macia, mas será igualmente saborosa. Recomendo usar uma farinha com características já conhecidas por você. Às vezes, absorvem os líquidos de forma diferente entre as várias marcas.
