Receita de palitos de polenta com fonduta de ervas aromáticas
Aqui está outra receita super boa e super fácil, agrada a todos e é logo festa
A polenta cozida à moda tradicional e, depois, resfriada e cortada em palitos, em uma cremosa fonduta de queijo de montanha, aromatizada com ervas aromáticas.
Petisco, entrada, aperitivo… Você decide!
Delicioso e convidativo
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g farinha de milho (Mais uma xícara de café para 'enfarinhar')
- 750 g água
- 400 queijo toma piemontês (Toma de Martiniana)
- 200 g leite
- 30 g manteiga
- 20 g farinha
- 1 colher de chá ervas aromáticas (Lavanda uma pitada, alecrim, tomilho, sálvia finamente picados)
- a gosto sal
- a gosto óleo de amendoim (Para fritar)
Ferramentas
Panelas e frigideiras…
Passos
Prepare a polenta à moda tradicional, deixe esfriar e corte em palitos
Com a ajuda de um saco de freezer, enfarinhe os palitos com a farinha crua
Frite em óleo quente abundante até dourar; deixe escorrer em papel toalha
Enquanto frita, corte o queijo toma em fatias
Em uma panelinha, derreta a manteiga em fogo baixo, adicione a farinha branca e o leite mexendo continuamente; por fim, adicione o queijo toma e deixe derreter.
Por último, adicione as ervas aromáticas e ajuste o sal.
Crocantes e saborosos…
Acompanhados de uma cremosa fonduta de montanha
A polenta pode ser um eventual sobra, ou então feita no dia anterior; o importante é enfarinhar com farinha de milho que dará total crocância aos palitos. Conserva-se sem problemas até o dia seguinte na geladeira.
