Receita de pudim de leite
De vez em quando é preciso preparar e saborear doces simples, frescos… Derretendo na boca!
O pudim de leite é um deles; com esse seu sabor envolvente e intenso, conquista sempre a todos
Quase uma magia; é preciso pouco para obter uma boa sobremesa com gosto de caramelo e baunilha.
Boa nata, ovos frescos e nada de farinha
Portanto, uma sobremesa que também pode ser consumida por pessoas com celíaca…
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Banho-maria
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Nata, açúcar, ovos… Caramelo
- 500 g nata para bater
- 2 ovos
- 2 gemas
- 150 g açúcar
- 200 g açúcar (Para o caramelo)
- 2 colheres de sopa água (Para o caramelo)
- 1 colher de chá vinagre de vinho branco
- Algumas gotas extrato de baunilha
Ferramentas
Forma para banho-maria, tigela, e forminhas de alumínio ou forma única, panela para caramelo
Passos
Prepare o caramelo começando com os 200 gramas de açúcar, a colher de chá de vinagre, que serve para não cristalizar, e a água, coloque no fogão em fogo baixo, mexendo continuamente, deixe caramelizar; quando atingir uma bela cor âmbar, desligue, caso contrário, fica um pouco amargo.
Despeje imediatamente nas forminhas que você já terá colocado na forma para o banho-maria.
Agora você pode bater os ovos, as gemas e o açúcar, para misturar bem.
Adicione algumas gotas de extrato de baunilha e a nata
Misture bem e por bastante tempo
Agora você pode despejar a mistura nas forminhas e adicionar a água para o banho-maria. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus até cozinhar. Se colocar no forno frio, aumente o tempo de cozimento, que se nota pela consistência e cor; faça sempre o teste do palito…
Depois de assados, deixe esfriar e depois descanse por uma hora na geladeira, no dia seguinte ficará ainda mais saboroso!
Pudim de leite pronto, só falta saborear!
