Receita de sopa de grão-de-bico e couve

com a chegada dos primeiros frios do outono, nada é mais gratificante do que uma sopa quente fumegante

O que há de melhor do que prepará-la com os últimos grãos secos da estação e a couve recém-colhida da horta.

Os grãos-de-bico secos, ricos em fibras e proteínas, tornam-se macios e cremosos após um longo cozimento, tornando a sopa ainda mais saborosa.

A couve com seu característico sabor amargo, combina perfeitamente com o grão-de-bico, criando um equilíbrio de sabores únicos.

Para preparar esta deliciosa sopa, basta deixar os grãos-de-bico de molho por algumas horas, depois cozinhá-los lentamente com aromas como alho, cebola e alecrim, e uma vez que os grãos estejam macios, pode-se adicionar a couve cortada em tiras finas, as batatas, e deixar cozinhar até que tudo esteja bem homogêneo;

o resultado é um prato substancioso e nutritivo, ideal para se aquecer nas noites frias de outono/inverno.

A sopa de grão-de-bico e couve pode ser acompanhada por uma fatia de pão torrado ou croutons de pão com alho para enriquecer ainda mais o sabor.

Não só esta sopa é saborosa, mas também é muito saudável, os grãos são uma fonte importante de fibras que favorecem a digestão e contribuem para a sensação de saciedade; além disso, a couve é rica em vitaminas e antioxidantes que ajudam a fortalecer o sistema imunológico, então da próxima vez que tiver grãos secos ou couve à disposição, não hesite em preparar esta deliciosa sopa.

Ela lhe proporcionará um conforto reconfortante e lhe lembrará o prazer de saborear o sabor do outono diretamente da sua horta. Bom apetite!