Torta de pêssego na frigideira. Faz parte daquelas preparações improvisadas, ideal para um jantar de última hora, para aqueles momentos – Comeria algo gostoso – Super simples e saboroso, ótimo servido com sorvete, café da manhã, lanche, enfim, um doce multiuso, como toda a confeitaria. Mas algumas preparações têm tempos longos de preparo e nem sempre temos tempo e disposição. Leva realmente pouco tempo, o tempo de bater as claras. Enquanto isso, prepara-se todo o resto!

Ótimo também com framboesas, cerejas e mirtilos! E como sempre digo, experimente para ver. Eu também trabalho e, embora adore cozinhar, sempre coloco na mesa receitas fáceis de gerenciar, depois, nos fins de semana, me organizo para preparações mais elaboradas.

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 30 Minutos
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão

Ingredientes

3 pêssegos
3 ovos
200 g açúcar
50 g farinha
8 g fermento químico em pó
1 noz manteiga

Ferramentas

Frigideiras
Batedeiras elétricas
Tigelas
Balanças

Passos

Primeiramente, descasque os pêssegos, essa operação não é necessária se estiver usando nectarinas. Adicione-os a 100 g de açúcar e deixe caramelizar na frigideira. Finalmente, adicione a noz de manteiga. Mantenha o fogo baixo.
Enquanto isso, bata as três claras, depois de separá-las das gemas, que por sua vez serão batidas com o açúcar.
Adicione a farinha peneirada com o fermento e misture bem.
Neste ponto, incorpore as claras batidas. Misture delicadamente
E despeje a mistura sobre os pêssegos.
Nivele e mantendo o fogo baixo, tampe e cozinhe. Leva cerca de 5 minutos.
Vire sua torta de pêssego no prato de servir, se desejar, adicione um pouco de caramelo.
Ótimo como sobremesa servido com sorvete de creme.