Torta salgada com abóbora e gorgonzola.
Mais uma receita e também terminei com a abóbora, talvez, ainda tenho algumas no freezer 😁
Entre a colheita no jardim e os presentes, sempre são muitas, bom, nós vamos comer!
Então, uma receita que, como muitas vezes acontece, é muito simples, usei a abóbora crua para preservar os nutrientes, para não cozinhar demais.
Neste caso, usei a abóbora delica, tem uma polpa firme e, após o cozimento, permanece firme, e quando reduzida a purê, tem uma consistência boa. Poderia ter assado no forno, mas como já disse, muito cozimento altera os nutrientes.
Sábado de manhã, tinha um monte de ingredientes, e depois de dar uma olhada nas receitas para transcrever no blog, escolhi esta; uma massa salgada, aromatizada com tomilho e recheada com abóbora e gorgonzola. Infelizmente não posso consumir muito este queijo delicioso, então de vez em quando uso como ingrediente para me dar o prazer de comê-lo.
Sei que as primeiras pistas deste queijo remontam à Idade Média, espalhando-se ao longo dos séculos; a combinação que mais gosto é com nozes, ou com peras, depois tenho que caminhar pelo menos dez quilômetros para não ter problemas.🏃♀️
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Dia
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
Abóbora, gorgonzola e massa…
- 500 g abóbora delica
- 200 g gorgonzola
- 1 ovo
- 1 xícara de café mistura para refogado (Em vez de cebola, coloquei alho-poró.)
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva
- 250 g farinha
- 130 g margarina vegetal
- 1 ovo
- 2 pitadas tomilho
- q.b. sal
- 1 gema (Para pincelar)
Ferramentas
Para esta torta, você precisará das ferramentas tradicionais, que todos temos na cozinha, mas caso precise comprar algo, recomendo:
- Tábuas de amassar
- Formas
- Tigelas
- Facas
Passos
Uma torta rápida e fácil de preparar com poucos passos
Primeiro de tudo, prepare a massa salgada, bata a margarina com o ovo e o sal, adicione a farinha e o tomilho; quando a mistura estiver granulada, amasse rapidamente e…
Depois de obter um bloco de massa, embrulhe em um filme plástico ou recipiente fechado e deixe descansar na geladeira por cerca de uma hora.
Enquanto isso, corte a abóbora em pedaços e, em seguida, pique finamente, antigamente se dizia ‘mire pois’, pequenos pedacinhos, eu usei o processador, porque preparei duas. Você também pode usar o mandolim para reduzi-la a flocos.
Refogue o soffritto por cinco minutos e
Adicione à abóbora, o gorgonzola, o ovo e o sal; misture bem
Depois de forrar a forma com a massa estendida, recheie com a mistura e nivele.
Decore com a massa restante. No centro das flores, coloquei sal negro depois de pincelá-las com uma gema, mas também coloco sementes de papoula ou linho
Cozinhe em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de trinta minutos
Espere para tirar da forma, deixe esfriar um pouco, ou se pretende consumi-la imediatamente, coloque um papel manteiga para facilitar a tarefa sem quebrá-la.
Você pode conservar sua torta…
Ela se conserva tranquilamente na geladeira por três dias; eu a coloco em porções individuais no freezer. Você também pode cozinhá-la em porções individuais, ou outras formas. Se adicionar nozes, ela se torna uma torta super saborosa, eu alterno, depende do menu, se sobrecarrego em uma receita, me mantenho leve em outra.
