Vamos fazer os flocos de neve de gengibre?
3 2 1 vamos lá… Flocos de neve de gengibre com cobertura de açúcar e coco
Eu quis modificar a receita, da minha massa de gengibre. Eu criei os flocos de neve
todos os anos minha amiga do coração me envia os biscoitos de gengibre, nos países do norte se consomem muito e são deliciosos
Eu tirei o chocolate e adicionei o coco.
No coração o gengibre é o protagonista, eu sou amante do mel de castanha, canela e noz-moscada, são aromas da minha infância. Mesmo sem conhecer ainda os biscoitos de gengibre na Calábria, esses aromas são usados nos doces típicos natalinos da região
como em outras regiões do sul da Itália
são biscoitos cheios de sabor e aroma
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 40
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 2.468,33 (Kcal)
- Instrumentos 367,20 (g) dos quais açúcares 180,56 (g)
- Proteínas 25,29 (g)
- Gordura 109,28 (g) dos quais saturados 68,91 (g)dos quais insaturados 40,45 (g)
- Fibras 32,96 (g)
- Sódio 20,83 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 25 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g farinha
- 250 g manteiga
- 2 ovos
- 150 g açúcar
- 3 g gengibre em pó (2 g de canela, 1 g de noz-moscada)
- 1 colher de sopa mel de castanha
- 200 g açúcar de confeiteiro (com pouca água morna e duas gotas de limão)
Ferramentas
Molde de biscoito em forma de floco de neve, tigela ou batedeira para misturar, saco de confeiteiro para cobertura
Passos
Coloque todos os ingredientes na tigela ou batedeira e misture rapidamente. Forme uma massa e estenda até obter uma espessura de cerca de 3 mm
Corte os flocos de neve e coloque-os na geladeira até estar pronto para assar. Depois de utilizar toda a massa, ligue o forno e aqueça à temperatura de 180 graus. Em cerca de 15 minutos estarão prontos
Depois de assados, prepare a cobertura com o açúcar de confeiteiro, um pouquinho de água e limão.
Você deve obter uma mistura fluida, mas não muito.
Comece a decorar os flocos como na foto
Ou cubra-os completamente, eu preferi fazer os desenhos com a cobertura branca, escolha a cor que preferir. Finalmente, polvilhei um pouco de coco desidratado, combina bem com o gengibre e cria um belo efeito de neve. Continue até finalizar.
Os flocos de neve de gengibre são deliciosos, você também pode cobri-los com cobertura de chocolate, basta adicionar ao açúcar de confeiteiro cacau doce em pó, na proporção de 50 por cento do peso do açúcar
