Os Amygdalota (Αμυγδαλωτά) são biscoitos ou docinhos gregos associados às Cíclades cujo significado do nome é “biscoitos macios de amêndoa” (“amigdala”, em grego amêndoa)
▶ Podem ser chamados de rozethes, ergolavoi ou troufes em algumas regiões e ter a forma de peras, bolinhas ou meias-luas.
▶Os amendoeiros são árvores típicas da Grécia, por isso as amêndoas são encontradas em muitos doces gregos. As amêndoas simbolizam felicidade, prosperidade e novos começos, então os biscoitos amygdalota estão presentes na maioria dos batizados e casamentos gregos.
▶▶ Sem forno e sem farinha, são #glutenfree.
Outros biscoitos gregos…
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10 unidades
- Métodos de cozimento: Sem forno
- Culinária: Grega
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g amêndoas sem pele
- 200 g açúcar de confeiteiro sem glúten
- 5 ml água de flor de laranjeira (ou de rosas)
- 25 ml água
Passos
Triture as amêndoas, adicione 100 g de açúcar de confeiteiro, a água de flor de laranjeira (ou de rosas) e a água.
Misture e com as mãos forme 10 bolinhas modelando-as em forma de pequena pera.
Role cada docinho no açúcar de confeiteiro restante.
Nos ingredientes, se assemelham às pastas de amêndoa sicilianas.
FAQ (Perguntas e Respostas)
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