O que é um bagel?

O Bagel é um pãozinho originário das comunidades judaicas da Polônia.

É tradicionalmente moldado à mão em um anel do tamanho de uma mão, com uma massa à base de farinha de trigo, água e fermento que é primeiro fervida e depois assada.

O resultado é um interior denso, mastigável e pastoso com um exterior crocante decorado com sementes de papoula e/ou gergelim.