O Biksemad é um prato quente que pertence à culinária tradicional dinamarquesa.
Pedaços de batatas cozidas misturados com cebolas e pedaços de carne e fritos na frigideira.
O prato é frequentemente servido com ovos fritos e/ou beterrabas e pepinos em conserva, preferencialmente com molho marrom HP, bernese, molho Worcestershire e/ou ketchup, e frequentemente com pão de centeio como acompanhamento.
Originalmente era uma maneira de utilizar as sobras das refeições anteriores.
O termo Biksemad é um termo marujo para indicar a carne desfiada, motivo pelo qual é muito provável que biksemad tenha estreitas relações com a culinária marítima.
O pyttipanna sueco, pytt i panna ou pyttipanne em norueguês e pyttipannu em finlandês, são o mesmo prato.
Pratos similares também são encontrados em outras culinárias como:
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Dinamarquesa
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g batatas
- 300 g carne bovina
- 2 cebolas
- 4 ovos
- q.b. óleo vegetal (ou banha)
- q.b. manteiga
Passos
Refogue nas cebolas com óleo ou banha, adicione a manteiga, as batatas e a carne cortadas em cubos, cozinhe por cerca de 10 minutos.
Sirva com um ovo frito por cima para cada pessoa.
