O Bolo de bolacha é o típico bolo português (conhecido em Portugal também como “bolo biscoito português Maria”) que se tornou agora também uma receita brasileira.
O termo “bolacha” deriva da fusão de bolo (bulla, objeto esférico em latim) com o sufixo diminutivo “acha”.
A primeira aparição do termo em português remonta a 1543.
➡➡Doce frio composto por biscoitos Marias (muito famosos em Portugal) embebidos em café alternados com um creme de manteiga.
E geralmente é montado em forma de flor.
A receita original do Bolo de bolacha previa um creme composto por manteiga e leite condensado e, antigamente, o bolo era virado e apresentado polvilhado com coco ralado, hoje em dia com biscoitos quebrados ou chocolate ralado.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cocção
- Culinária: Brasileira
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g biscoitos Maria
- 200 g manteiga (temperatura ambiente)
- 1 gema
- 2 colheres café em pó
- 200 ml café (não adoçado)
- 200 g açúcar de confeiteiro
Passos
Trabalhar a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar de confeiteiro, a gema e o café em pó.
Mergulhar os biscoitos no café não adoçado e formar as camadas alternadas de biscoitos e creme, posicionando os biscoitos de forma a formar uma flor.
Finalmente, esfarelar sobre a última camada os biscoitos restantes, polvilhar com açúcar de confeiteiro e, se desejar, pode adicionar pedaços de chocolate.
Deixar na geladeira por pelo menos três horas antes de servir.
O café no Brasil
Após a chegada dos primeiros grãos de café no Brasil em 1727, graças às tentativas do sargento português Francisco de Mello Palheta, o café rapidamente se transformou no primeiro e mais rentável produto exclusivo brasileiro para exportação.
O que inicialmente era destinado ao consumo interno, transformou-se no maior sucesso de exportação, quando o Haiti, na época o maior produtor de café do mundo, estava em uma grave crise….
