O Chaffle com flores comestíveis conclui o “Menu florido” para a seção “Construindo o menu”.
O chaffle nasceu nos Estados Unidos como uma solução criativa dentro das dietas low carb e keto (cetogênica).
O termo é uma fusão entre “cheese” (queijo) e “waffle”, porque os ingredientes base são ovo e queijo, cozidos em uma chapa ou em uma forma para waffle.
Ficou popular por volta de 2019, graças a blogs e comunidades online dedicadas à dieta cetogênica, que buscavam alternativas ao pão e aos waffles tradicionais, mas com pouquíssimos carboidratos.
O sucesso do chaffle se deve à sua simplicidade, versatilidade e compatibilidade com dietas de baixo teor de açúcar.
Eu o combinei com iscas de peito de frango temperado.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Outro
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Todas as estações, Primavera, Verão
Ingredientes
- 4 ovos
- 200 g mozzarella ralada (tipo para pizza)
- q.b. flores comestíveis
- q.b. sal e pimenta
Ferramentas
- 1 Chapa waffle
Passos
Em uma tigela, bata o ovo, adicione a mozzarella, sal, pimenta e misture bem.
(1 ovo para cada 50 g de queijo)
Adicione as flores comestíveis picadas e misture delicadamente para não quebrá-las muito.
Despeje metade da mistura na chapa bem quente e cozinhe até dourar e ficar crocante (3-4 minutos).Repita com a outra metade da mistura
Ou despeje na forma de waffle (que você pode comprar neste link) e asse no forno a 180ºC por 15-20 minutos.
Se quiser combinar com iscas de peito de frango: corte o peito de frango em tiras e refogue na frigideira com páprica, alecrim e suco de limão.
Flores comestíveis:
O meu mix de flores comestíveis para o Chaffle com flores comestíveis inclui: flores de abobrinha, hibisco, flores de tomilho, flores de alecrim, butterfly peas e gerânio.
Você pode utilizar as flores comestíveis que preferir. Há uma lista delas no artigo dedicado ao Menu Florido.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Qual é a diferença entre waffle e chaffle?
A diferença principal entre waffle e chaffle está nos ingredientes e no perfil nutricional:
🧇 Waffle:
Ingredientes base: farinha, ovos, leite, manteiga, açúcar, fermento ou bicarbonato.
Textura: macia e levemente crocante por fora.
Uso: tipicamente doces (mas também existem versões salgadas).
Rico em carboidratos e açúcares.
🧀 Chaffle:
Nome: fusão entre “cheese” e “waffle”.
Ingredientes base: ovos e queijo ralado (frequentemente mozzarella).
Textura: mais úmida e compacta.
Uso: frequentemente salgados, utilizados como substituto do pão em dietas low-carb ou cetogênicas.
Poucos carboidratos, ricos em proteínas e gorduras.
Em resumo, os chaffles são uma variante low-carb e sem farinha dos waffles, criados para se adaptar a regimes alimentares como a dieta cetogênica.Quais são os outros alimentos cetogênicos? E onde posso comprá-los?
Você pode comprar os produtos adequados para uma dieta cetogênica no site www.revolution03.net utilizando o meu código de desconto viaggiandomangiando10.
