O prato ou suas variantes são conhecidos por uma série de nomes, incluindo:

Frango do governador Tso, frango do general Tao, frango do general Gao/Gau, Mao, frango do general Tsao, frango do general Tong, frango do general Tang, do general T, Cho, Chow, Chai, o frango do general Joe, frango TSO, frango do general Ching, frango do general Jong, com molho geral, frango caseiro ou simplesmente frango do general.

Para a história de Taiwan vocês encontram muita literatura online…