Os Haystacks de Coco (literalmente “montes de feno de coco”) são docinhos rústicos e rápidos à base de chocolate e coco, que têm uma história curiosa, enraizada na cozinha caseira anglo-saxã do século passado. 

Raízes Antigas (Início dos anos 1900): As primeiras versões documentadas datam do início dos anos 1900. Na Inglaterra, livros de receitas de 1907 como The Best Way já descreviam os “Cocoanut Haystacks” como cones de coco, açúcar e farinha assados até dourar.

A Era dos “No-Bake” (Anos 30 – 50): A versão moderna mais difundida — aquela sem forno que une coco e chocolate e manteiga de amendoim e muitas vezes amendoim— explodiu nos Estados Unidos durante a Grande Depressão e o pós-guerra. Esses doces eram amados por sua simplicidade e porque não exigiam o uso do forno, economizando energia.

O Boom dos Ingredientes Prontos: A popularidade dos haystacks cresceu paralelamente à difusão de ingredientes industriais como o leite condensado e as gotas de chocolate.

Nos anos 50, após a escassez da Segunda Guerra Mundial, o coco voltou a ser facilmente encontrado, tornando esses docinhos um clássico das confeitarias e das cozinhas familiares.

Variações Regionais: Muitas vezes, os “Haystacks” são confundidos com os macaroon de coco (que geralmente são assados) ou com as versões americanas que incluem noodles crocantes (chow mein noodles) para imitar ainda mais a forma dos talos de feno. 

A versão que proponho — com manteiga de amendoim, chocolate e amendoim — é um clássico da cultura “No-Bake” americana. Na América, os haystacks tornaram-se um ícone dos buffets caseiros e das festividades, especialmente nas comunidades rurais e entre os Adventistas do Sétimo Dia.

Hoje são considerados um doce nostálgico, perfeitos para preparar com as crianças .