O Kugelis, também conhecido como bulvių plokštainis (“pudim de batata”), é um prato à base de batata da Lituânia.
Batatas, bacon, leite, cebolas e ovos temperados com sal e pimenta e aromatizados com folhas de louro e/ou manjerona, e então assados no forno.
Geralmente é acompanhado de smetana* (creme azedo), com um molho de maçã ou de mirtilos, ou ainda com torresmo de porco e cebolas picadas.
No blog, outra receita lituana dedicada ao Natal:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Europeia oriental
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para um tabuleiro 24×32:
- 1 kg batatas
- 300 g bacon (picado)
- 250 ml leite
- 2 cebolas
- 2 ovos
- 2 folhas louro
- 40 g farinha
- q.b. sal e pimenta
Ferramentas
- 1 Tabuleiro 24×32
Preparação Kugelis:
Rale as batatas e esprema a água em excesso com um pano de prato.
Frite o bacon com a cebola.
Adicione os ovos batidos ao leite quente, a farinha, o bacon, ajuste o sal e pimenta e adicione as folhas de louro picadas.
Adicione as batatas.
Despeje em um tabuleiro 24×32 (altura de cerca de 6 cm) e asse no forno a 180ºC por cerca de 1 hora e meia.
Retire do forno e corte em quadrados.
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*A smetana é um produto lácteo obtido a partir do creme submetido à fermentação láctica, comum na Europa oriental. Pode ser substituído por creme azedo.
