O lobster roll me faz imediatamente pensar em “The Affair“, a famosa série de televisão americana do Showtime que foi ao ar de 2016 a 2019.

No episódio piloto Noah chega a Montauk (Long Island) para almoçar com sua família em uma lanchonete e pede a Alison um sanduíche de lagosta: o lobster roll, justamente, no local chamado “The Lobster Roll“, que é realmente um local em Montauk.

Esse é o seu primeiro encontro, seguido por uma série de vicissitudes relacionadas ao seu tumultuado caso extraconjugal, o affair, do título.

O lobster roll volta a ser protagonista em várias temporadas.

Se me permitem uma digressão, posso dizer que as duas primeiras temporadas são muito boas, mas depois a série se perde um pouco…

O Lobster Roll é um sanduíche típico da costa atlântica dos Estados Unidos, do New England a Long Island, onde abundam lagostas e caranguejos.

As primeiras notícias datam de 1929, quando foi inserido como prato frio no menu do restaurante Perry’s de Milford (Connecticut), mas foi o estado do Maine que criou nos anos 70 a versão que ainda é conhecida hoje.

Na receita original, a lagosta deve ser cozida a vapor (com água do mar) e depois passada no forno.

A carne é retirada, cortada em pedacinhos, temperada com maionese e limão e finalmente deixada para descansar na geladeira.

É uma espécie de cachorro-quente com uma salada de lagosta no lugar da salsicha tradicional.

O pão deve ser de pão branco, tipo “New England” ou “Frankfurter” (como o de cachorro-quente mesmo) cortado por cima ou de lado e tostado dos dois lados em uma frigideira com bastante manteiga.

Os especialistas recomendam escolher exemplares de lagostas pequenas, que têm uma casca fina, obviamente que sejam frescas e ainda vivas.

Jamais use lagostas com peso superior a 800 gramas: a carne delas não será tenra, como é fundamental para um bom lobster roll.

Na foto, aqueles experimentados em Ocean Cay durante nosso cruzeiro com MSC Divina.