O Makowiec é um rocambole com um recheio a base de sementes de papoula (mak), açúcar e casca de laranja, popular na Europa Central e em algumas partes da Europa Oriental, onde é comumente consumido no período de Natal e Páscoa.
▶Os outros nomes deste doce polonês são: makowiec strudla, strucla, makownik ou placka.
▶Assemelha-se ao Swiss Roll (em polonês rolada Orzechowa), mas a receita do makowiec usa uma massa à base de fermento, ao invés de pão de ló.
▶Segundo a lenda, as sementes de papoula cresciam nos lugares onde caiu o sangue de Jesus durante a crucificação.
Assim, comer o makowiec com sementes de papoula na Páscoa e Natal tornou-se um símbolo da morte e ressurreição de Jesus.
No blog você também encontra a receita de um doce romeno de Natal também com um recheio à base de sementes de papoula:
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Polonesa
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes
- 110 g manteiga
- 150 ml leite
- 600 g farinha
- 4 gemas (+ 1 ovo para pincelar)
- 40 g açúcar
- 7 g fermento em pó para doces
- 1 pitada sal
- 300 g sementes de papoula
- 200 ml leite
- 4 colheres manteiga
- 1 laranja (somente casca)
- 200 g açúcar
Passos
Para a massa:
misture a manteiga ao leite morno, adicione a farinha, as gemas, o açúcar, o fermento e uma pitada de sal.
Trabalhe a massa e deixe descansar por 15 minutos.
Prepare o recheio:
cozinhe as sementes de papoula no leite, escorra e moa duas vezes. Adicione a manteiga, a casca de laranja, o açúcar e, se quiser, um pouco de mel.
Estenda a massa, recheie com a mistura de sementes de papoula, enrole com cuidado, pincele com o ovo batido e asse no forno a 175°C por 35 minutos.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Sniadanie, o café da manhã polonês
Sniadanie, o café da manhã polonês
Sniadanie, o café da manhã polonês
🌟Em 2017 passei um maravilhoso Ano Novo em Cracóvia, cidade que literalmente roubou meu coração.
Ficamos em um Hilton e o café da manhã era internacional.
Hoje, virtualmente, voltei lá para um tradicional SNIADANIE polonês com tema natalino composto por Makowiec e….
▪️Jajecznica na skwarkach (ovos mexidos com bacon) e ovo cozido
▪️Twaróg (queijo semelhante ao quark)
▪️Kielbasa defumada (linguiça polonesa)
▪️Szyka (presunto cozido) e tomate em fatias
▪️Placki (panquecas de batata), muito semelhantes ao rösti
▪️Pão com manteiga
▪️Nalesniki (crepes poloneses) que eu preparei com minha frigideira para crepes.
▪️Leite e cereais
e o rei da mesa… MAKOWIEC
Em um café da manhã polonês tradicional não pode faltar nem a kutia e mingau.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Quem inventou o makowiec?
Ninguém sabe com certeza quem inventou o makowiec.
A lenda conta que o padeiro do rei polonês Jan III Sobieski uma vez preparou um
makowiec decorado com uma réplica da rainha no século XVII.
