Os Marcus Honey Buns vêm da segunda temporada da série de televisão “The Bear”, da qual, no blog, você encontra uma coleção de receitas.
A receita fecha o Menu Golden Globe e é dedicada a Jeremy Allen White, vencedor pelo terceiro ano consecutivo do Globo de Ouro como melhor ator principal em uma série de comédia.
Marcus é o confeiteiro no The Original Beef of Chicagoland e para melhorar suas habilidades, na segunda temporada, deixa temporariamente sua mãe doente terminal para ir a Copenhague.
Ao retornar, ele apresenta seu novo menu de sobremesas e entre elas os Honey Bunss, também na versão para “viagem”, assim como os famosos pães do restaurante.
O Honey bun é um doce frito em espiral que contém mel e canela na massa e é glaceado; normalmente vendidos embalados individualmente, sozinhos ou em caixas, nos Estados Unidos são um lanche de café da manhã para levar.
Semelhantes aos Cinnamon Rolls, mas em vez de serem regados com glacê de cream cheese após o cozimento, a massa crua é colocada em uma assadeira, regada com mel e posteriormente glaceada.
O doce foi criado por Howard Griffin e diz-se que foi inventado por volta de 1954 em Greensboro, na Carolina do Norte, pela Griffin Pie Company.
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g farinha
- 3 colheres açúcar
- 1 pacote fermento em pó para doces
- 70 g manteiga derretida
- 1 ovo
- 1 extrato de baunilha
- 50 ml leite (quente)
- a gosto canela
- 1 pitada sal
- a gosto mel
- 100 g manteiga (derretida)
- 50 g açúcar
- 2 colheres leite
- 1 pacote vanilina
- 2 colheres mel
Passos
Misture a farinha com o açúcar e o sal.
Dissolva o fermento no leite quente, adicione a manteiga derretida, o ovo, a baunilha.
Una as duas misturas.
Trabalhe a massa e deixe fermentar por 1 hora.
Abra a massa em um retângulo de 20×38 e distribua a canela.
Enrole e corte em pedaços de 2,5 cm.
Regue com mel, cubra com filme plástico e deixe fermentar por mais 30 minutos.
Frite em óleo por alguns minutos ou asse no forno a 180°C por 15 minutos.
Para a cobertura: una os ingredientes.
Quando os honey buns ainda estiverem quentes, mergulhe-os na cobertura e depois deixe esfriar em uma grade.
Estes são os Marcus Honey Buns da série de TV The Bear:
