A culinária porto-riquenha:

Os porto-riquenhos têm uma obsessão por comida frita conhecida coletivamente como “cuchifrito” em Nova York.

Ingredientes espanhóis como porco, alho, caldo e azeite de oliva são comumente usados juntos na culinária porto-riquenha e são encontrados em pratos básicos como arroz con gandules, alcapurria, pasteles, habichuelas, recaíto e arroz junto.

O caldo é frequentemente feito com frango e o sofrito, feito com frutas, vegetais e ervas espanholas e tainas.

A carne de porco é um componente importante para as ofertas mais tradicionais e preparações da culinária porto-riquenha.

A única outra ilha caribenha onde a carne de porco é um componente importante é Cuba. O uso de banha, restos de porco e partes internas tem sua influência da dieta dura e do tratamento dos africanos em Porto Rico.

Isso levou a pratos na ilha como mofongo, gandinga e mondongo.

O Dia de Ação de Graças foi adotado como feriado também em Porto Rico (oficialmente Estado Livre Associado de Porto Rico) onde o peru é tradicionalmente recheado com pão que pode ser misturado com mofongo ou substituído inteiramente por mofongo. O prato é chamado de pavochon.

Após um referendo popular (definido como “não vinculativo”) de 2012, com 61,15% de preferências favoráveis, os habitantes do local escolheram se tornar um Estado federado dos Estados Unidos.

Após um referendo popular (definido como “não vinculativo”) de 2012, com 61,15% de preferências favoráveis, os habitantes do local escolheram se tornar um Estado federado dos Estados Unidos.

Estivemos em Porto Rico em novembro de 2012, acima está a foto do jantar no restaurante “Barrachina”, onde se diz ter nascido a Pina Colada.