Ovo em creme de batatas defumadas no kamado enriquecido com pétalas de trufa é uma receita fácil e reconfortante.
⭐️Poucos ingredientes: batatas, sal, pimenta, azeite de oliva extra virgem, pétalas de trufa.
Você pode adicionar lascas de madeira de alecrim ou cerejeira para acentuar o aroma defumado.
O Kamado oferece profundidade e um toque rústico que destaca muito bem a trufa.
E se você quiser um enriquecimento adicional, pode adicionar o xarope de manjericão como no vídeo.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Outro
- Culinária: Contemporânea
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 batatas
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 3 ovos
- 50 nozes caldo de carne
- q.b. pétalas de trufa
- q.b. sal e pimenta
Ferramentas
- 1 Churrasqueira Kamado
- 1 Panela de ferro fundido
Passos
Cozinhar as batatas envoltas em alumínio dentro de um Kamado a 180°, por 60/70 minutos.
Amassar as batatas, adicionar azeite, sal, pimenta, caldo e colocar em uma panela de ferro fundido do diâmetro do kamado, cozinhar alguns minutos, então fazer três buracos, inserir os ovos e finalizar o cozimento por alguns minutos, por fim adicionar a trufa.
Você pode comprar a trufa no site www.deustartufi.it com desconto de 5 euros com o código viaggiando5.
Alternativa ao forno
Alternativamente, cozinhe as batatas no forno a 200° por uma hora.
Alternativamente, cozinhe as batatas no forno a 200° por uma hora.
