Talvez eu te chame
Trottolino Amoroso, Dudu dadadá
E seu nome será
O nome de cada cidade.
De um gatinho molhado
Que miará
“Vattene Amore” Festival de Sanremo 1990, cantada por Minghi & Mietta.
Concluo o Menu Romântico Festival de Sanremo com a canção que deu origem à minha história de amor com o Festival.
Era o distante 1990, tinha 10 anos, e todas as noites, por meses, ao chegar em casa depois da escola, inseria minha VHS no videocassete para ver e rever a apresentação de Minghi e Mietta.
Naquele ano, os Pooh venceram com “Uomini soli” e desde então nunca perdi uma única edição do Festival nacional…
A este pedaço da história da música, dedico o Plumcake à italiana, em sua versão romântica e anos ’90 para o dia de hoje… Dia dos Namorados!
Por que à italiana?
Originalmente, este bolo se chamava Pflaumenkuchen (bolo de ameixas).
De forma retangular, composto por massa folhada, com pedaços de ameixa, nasceu na Alemanha e se difundiu posteriormente nos países anglo-saxões.
Uma teoria até sugere que o plumcake era um prato à base de carne cozida no vinho, temperada com ameixas e especiarias e transformado em doce na época vitoriana.
O doce que conhecemos com este nome, na Inglaterra, é na verdade chamado de poundcake, onde o termo pound (libra) indica a mesma unidade de medida para cada ingrediente.
Os anglo-saxões preferem usar o termo fruitcake, reservando o termo plumcake para indicar, nos Estados Unidos, os bolos de ameixas, e no Reino Unido algumas especialidades regionais.
Em italiano é um doce fermentado à base de: farinha, ovos, açúcar, manteiga e outros ingredientes como frutas secas ou cristalizadas, às vezes com a adição de especiarias e licores.
Então, em 1992, a Mulino Bianco lançou no mercado o plumcake de iogurte, e hoje, na Itália, normalmente se refere à receita com iogurte ao falar deste doce (e suas inúmeras variações), e é à receita do Mulino Bianco (que você encontra aqui) que eu mesma me refiro, em uma versão sem glúten e sem lactose.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para forma de 26×10:
- 250 g farinha de arroz
- 3 ovos
- 1 pacotinho fermento em pó sem glúten
- q.b. manteiga (sem lactose)
- 120 ml leite de amêndoas sem glúten
- 250 ml iogurte sem lactose
- 1 pitada sal
Ferramentas
- 1 Forma de Plumcake
Passos
Misture o açúcar com os ovos, um de cada vez, adicione a farinha, o fermento e uma pitada de sal.
Derreta uma noz de manteiga no leite vegetal. Adicione à mistura.
Adicione o iogurte.
Asse em forno estático a 170° por 40 minutos.
Curiosidades sobre a canção “Vattene amore”:
O «trottolino amoroso» nasceu de uma perífrase com o «farfallone amoroso» de Mozart, do qual Minghi e Panella se inspiraram para compor a música.
Enquanto o «gatinho molhado» é o gato da propaganda da Barilla, que se salva graças à chuva.
Enquanto o «gatinho molhado» é o gato da propaganda da Barilla, que se salva graças à chuva.
Enquanto o «gatinho molhado» é o gato da propaganda da Barilla, que se salva graças à chuva.
@viaggiandomangiando Concludo il Menu #mangiandosanremo x #costruireilmenu con la canzone che ha fatto nascere la mia storia d’amore con @Festivalsanremo2023 A questo pezzo di storia della musica dedico ✨Plumcake all’italiana✨ nella sua versione romantica anni ’90 per #sanvalentino 👉🏻Ricetta sul blog #viaggiandomangiando #trottolinoamoroso #plumcakeyogurt #amor #ricettedisanvalentino #ricetta #cucina #kittycat #gattotiktoker #lovecats #catslovers #gattobianco
♬ suono originale – ✨⭐️ Il Mercante Di Stelle ⭐️✨
