Brasil, estou no Brasil há quatro meses… Se você está me acompanhando, já sabe disso… por isso não poderia começar a nova rubrica “Natal no mundo edição 2021” de outro lugar.
E aqui está a receita tradicional brasileira das festas de fim de ano, símbolo de prosperidade e abundância:
a Rabanada, ou pão doce frito.
Semelhante ao French toast, mas com pão frito em óleo de sementes, leite, açúcar, ovos e canela.
Um doce simples de reaproveitamento.
Foi introduzido no Brasil pelos portugueses e dizem que era dado às mulheres grávidas porque as ajudava a produzir leite.
Ao longo dos anos, passou por diversas variações com a adição de ingredientes como o vinho do porto, frutos vermelhos e o acompanhamento de creme inglês.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Brasileira
Ingredientes para Rabanada:
- 6 fatias pão de forma
- 1 l leite
- 4 ovos
- q.b. óleo de sementes
- 165 g açúcar (+ para polvilhar por cima)
- q.b. canela em pó
Passos
Em um recipiente, misture o leite com o açúcar.
Em outro recipiente, bata os ovos.
Passe as fatias de pão primeiro na mistura de leite e depois nos ovos batidos.
Frite em óleo quente abundante.
Polvilhe com uma mistura de canela e açúcar.
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O melhor pão para esta receita é o pão de forma ou pan bauletto, que é o mesmo utilizado para a receita francesa pain perdu
