Os Richbond, ou snowball Cookies em inglês, boules de neige em francês e Kwirat Tlj em árabe marroquino, são biscoitos com sabor de baunilha mergulhados na geleia de damasco perfumada com água de flor de laranjeira e depois enrolados no coco. I
Estes biscoitos eram particularmente populares há várias décadas atrás, e são conhecidos também por outros nomes, entre os quais Meshimisha, um pequeno damasco, e Helwat Richbond, em referência ao biscoito que é comparável em consistência aos produtos de acolchoamento da empresa Richbond de Casablanca.
Melhor se preparados no dia anterior ao consumo.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10/12 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Marroquina
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g farinha
- 5 g fermento em pó para bolos
- 2 ovos
- 135 g óleo de sementes
- 200 ml geleia de damascos
- 5 colheres de sopa água de flor de laranjeira
- 200 g coco ralado (rapê)
- 150 g açúcar
Passos
Misture a farinha com o fermento.
Adicione os ovos, o açúcar e o óleo. Misture, depois adicione, 2 colheres de cada vez, a mistura de farinha e fermento.
Forme bolinhas.
Asse no forno a 180º por 12 minutos.
Aqueça a geleia de damasco com a água de flor de laranjeira.
Se decidir fazê-los pequenos, mergulhe os biscoitos na geleia quente e una-os dois a dois. Se fizer grandes, pode não uni-los.
Enrole no coco ralado.
Link afiliado #adv
A melhor geleia de damascos BIO, você pode comprá-la online.
