O Rohack é um prato popular da Namíbia preparado com carne bovina moída crua.
A carne pode ser levemente defumada e é servida em pães brötchen junto com cebolas, picles e pimenta.
Eu o acompanhei com chips de yuca.
A Namíbia é um país do sudoeste da África. É lar do deserto do Namibe, que se encontra ao longo da costa do Oceano Atlântico.
Este país é rico em vida selvagem e possui uma população significativa de guepardos, girafas e rinocerontes.
Na Namíbia, o turismo é florescente, e a comida vendida gira em torno da culinária tribal com influências europeias dos colonos alemães, afrikaner e ingleses.
Como no caso do Rohack, que se inspira na receita alemã do German Mett, uma preparação de carne de porco crua moída temperada com sal e pimenta preta, muitas vezes espalhada em metade de um pãozinho (Mettbrötchen), eventualmente com cebola crua por cima.
Encontre a receita de steak tartare, a carne crua por excelência, no blog:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 1 sanduíche
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Africana
Ingredientes
- 1 sanduíche
- 300 g carne moída de boi
- 2 picles
- 1/2 cebola
- a gosto sal e pimenta
Passos
Se quiser, pode defumar a carne com um defumador a frio.
Dividir o pão ao meio e distribuir sobre cada metade a carne moída crua. Decorar com cebola fatiada e picles.
Temperar com sal e pimenta.
FAQ (Perguntas e Respostas)
O que é um Brötchen?
O significado literal de Brötchen em inglês é essencialmente “pãozinho”.
“Brot” significa pão em alemão e às vezes é adicionada a terminação “-chen” quando se quer enfatizar que se está falando de algo menor.
Brötchen – em inglês às vezes escrito como Brotchen, já que a letra alemã “ö” não é utilizada – é basicamente apenas a palavra alemã para pãozinho (farinha, fermento e água).Quais outros sanduíches similares ao Rohack, mas com outros nomes, podem ser encontrados?
No sul do Brasil, influenciado pelos imigrantes alemães, é conhecido como
Hackepeter ou carne de Onça em Curitiba, onde este prato é muito comum e servido coberto com cebolinha.
