Fábrica de ameixas em Elvas:

A Fábrica Museu da Plum, antiga fábrica Frutas Doces, fundada em 1919, é a fábrica de ameixas mais antiga em funcionamento em Elvas. Ainda hoje mantém a tradição e a qualidade das melhores frutas secas e em calda, produzindo segundo receitas antigas e usando exclusivamente ameixas dos pomares da região de Elvas.

Na fábrica, a ameixa passa pelo primeiro processo de cozimento: é cozida apenas em água (em panelas de cobre). Depois de estar bem cozida (cerca de dez minutos), passa para uma calda de água e açúcar.

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Você pode substituir as ameixas de Elvas por ameixas em calda.