Variações em outras regiões e países:

Na Áustria, Alta Francônia e Boêmia é comum enrolar os nhoques em um pano e fervê-los em água.

Na Boêmia, esse tipo de preparação é chamado de knedlíky uvařené v ubrousku (nhoques cozidos em um guardanapo) ou knedlíky uvařené vídeňským způsobem (nhoques cozidos à moda vienense).

Por outro lado, os nhoques boêmios são cozidos apenas em água.

Os panos utilizados geralmente são lavados sem uso de sabão ou detergente e fervidos e desinfetados como roupa fervida, ou devem ser enxaguados até não haver mais espuma ou odor de sabão na água de lavagem ou tecido.