Os Tater Tots são croquetes de batata americanos, criados em 1953 por uma ideia dos irmãos Grigg, fundadores da Ore-Ida, para reutilizar os restos de batata.
O nome junta “tater” (abreviação de potato) e “tots”, que em inglês indica crianças pequenas ou, por extensão, algo pequeno e gostoso.
Disponíveis no mercado desde 1956, inicialmente tiveram pouco sucesso por serem muito baratos, mas hoje são um clássico atemporal da culinária americana, muito amados também nas cantinas escolares e na versão congelada.
O nome “Tater Tot” é uma marca registrada da Ore‑Ida, que é uma marca do grupo Kraft Heinz, mas agora é usado comumente para indicar esses pequenos cilindros de batata frita em muitas cozinhas americanas.
Nós os experimentamos durante a nossa viagem no Sul dos Estados Unidos em janeiro de 2026, em uma parada em Lonoke, junto com Philly Cheesesteak e as:
- Dificuldade: Média
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fervura, Fritura
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 kg batatas russet (descasadas)
- 2 colheres farinha
- q.b. temperos (alho e cebola em pó, páprica, ervas)
- q.b. sal e pimenta
- q.b. óleo de amendoim
Ferramentas
- 1 Ralador de orifícios largos
Passos
1. Pré-cozimento das batatas:
Coloque as batatas em água fria e leve para ferver por 6–7 minutos até que estejam apenas parcialmente cozidas (não muito macias). Escorra e resfrie.
2. Lavagem e drenagem:
Uma vez frias, rale as batatas com um ralador de orifícios largos.
Use um pano ou papel de cozinha para espremer bem a água em excesso — isto é fundamental para que os tots não se desfaçam.
3. Misture os ingredientes:
Coloque as batatas raladas em uma tigela.
Adicione farinha, sal, pimenta e os temperos; misture até obter uma massa levemente pegajosa, mas moldável.
4. Forme os Tots:
Pegue pequenas quantidades da massa (cerca de 1 colher) e molde em pequenos cilindros típicos dos tater tots.
5. Fritura:
Aqueça o óleo a cerca de 175–180 °C.
Frite os tater tots em pequenos lotes por 3–5 minutos até que fiquem dourados por fora e crocantes.
Escorra em papel absorvente.Você também pode assá-los em fritadeira a ar a 200 °C por 15–20 minutos, virando-os na metade do tempo de cozimento
Tater Tots no Brasil
Embora os Tater Tots não sejam comercializados no Brasil, existem alguns livros de receitas dedicadas aos croquetes americanos.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Os Tater tots se parecem com os hash browns?
Sim, Tater Tots e hash browns se parecem, mas há diferenças:
• Tater Tots: croquetes cilíndricos de batata ralada finamente, temperados, levemente ligados (com amido ou farinha) e fritos. São pequenos, crocantes por fora e macios por dentro.
• Hash Browns: batatas raladas (mais grosseiramente), frequentemente pressionadas em discos ou frigideiras, depois cozidas na frigideira ou no forno, até dourarem. Podem ser mais planas e largas.
Diferença chave: os Tater Tots são mais trabalhados e formados em forma precisa, enquanto os hash browns são mais rústicos e achatados.
