ABÓBORA e LINGUIÇAS na PANELA com azeitonas pretas, prato principal de outono fácil e rápido, perfeito para o jantar, leve e saboroso com ingredientes sazonais, perfumado com alecrim.
Admito: quando chega o outono, a ABÓBORA e LINGUIÇAS na PANELA é uma das primeiras receitas que me vêm à mente para o jantar. Um prato principal de outono facilíssimo, saboroso e super perfumado graças ao alecrim fresco e às azeitonas pretas que adicionam aquela nota salgada irresistível.
É um daqueles pratos que nascem quando você abre a geladeira e encontra apenas uma fatia de abóbora, um par de linguiças e talvez um potinho de azeitonas esquecidas na despensa. Poucos ingredientes, zero estresse e um aroma em casa que já lembra o outono e jantar de domingo.
A receita de abóbora e linguiça na panela é um grande clássico da cozinha mediterrânea, o segredo está todo no cozimento: a abóbora deve permanecer cremosa, quase formando um molhinho que envolve a linguiça, e em menos de 20 minutos você tem um jantar rápido, nutritivo e irresistível.
Perfeita com uma fatia de pão rústico ou uma polenta macia ao lado, essa panela de outono também se torna um excelente prato único, ideal quando você quer algo gostoso mas não está com vontade de passar horas no fogão.
Siga-me na cozinha hoje tem abóbora e linguiça na panela.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 200 g abóbora
- 2 linguiças de porco, frescas, cozidas, na panela
- Meia cebola
- Meio copo vinho branco seco
- alecrim
- pimenta
- sal
- azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa azeitonas pretas
Passos
Retire a casca e as sementes, depois corte em cubos de 2–3 cm.
Em uma panela grande, aqueça o azeite com a cebola picada (e, se quiser, um raminho de alecrim ou algumas folhas de sálvia).
Retire a pele e esfarele a linguiça na panela, doure em fogo médio até que fique dourado (5-6 minutos). Refogue com o vinho branco (se usar) e deixe evaporar.
Adicione os cubos de abóbora, misture e deixe apurar por alguns minutos, adicione as azeitonas.
Cubra com uma tampa e cozinhe em fogo médio-baixo por 15-20 minutos, mexendo de vez em quando.
Se a abóbora começar a grudar, adicione um pouco de água ou caldo.
No final do cozimento, ajuste o sal e a pimenta.Bon appétit
Se você gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
ABÓBORA e LINGUIÇAS na PANELA
Conselhos
Você pode servir o prato assim como está, com pão torrado, ou usá-lo como molho para massas (ótimo com rigatoni ou pappardelle).
Se quiser um efeito mais cremoso, amasse levemente a abóbora com um garfo no final do cozimento.
Para um toque extra, adicione lascas de parmesão ou pimenta.
Você pode usar abóbora cabotiá ou abóbora-moranga, as mais doces e cremosas.
Se quiser um sabor mais intenso, adicione uma pitada de pimenta ou alho com casca durante o cozimento.
Ótima também no dia seguinte: aquecida fica ainda mais gostosa!
Para uma versão mais leve, substitua a linguiça por peito de frango em cubos.
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FAQ ABÓBORA e LINGUIÇAS na PANELA
O que combina bem com abóbora e linguiças na panela?
Pão torrado, purê de batatas ou polenta: absorvem perfeitamente o molhinho da abóbora.
Posso substituir a linguiça?
Certamente! Frango, peru ou até tofu marinado são ótimas alternativas.
Quanto tempo dura?
Na geladeira por 2-3 dias em um recipiente hermético.
Qual carne combina bem com abóbora?
A abóbora combina perfeitamente com linguiça, frango, speck ou bacon, que realçam sua doçura natural.
Quanto tempo a abóbora precisa ficar na panela?
São necessários cerca de 15-20 minutos em fogo médio, até que fique macia mas não se desfaça.
