ALCACHOFRAS RECHEADAS À NAPOLITANA, mammarelle imbuttunat, receita típica simples e rápida de preparar, segundo prato para um jantar leve sem carne.

Deliciosas as alcachofras recheadas à napolitana, um segundo prato para o jantar que se faz em pouco tempo também ótimo como prato único leve, sem carne ou ovos no recheio que se prepara em poucos minutos.

Uma receita típica que preparamos em casa, eu adoro, obviamente há muitas maneiras de fazer as alcachofras recheadas à napolitana e o provolone é o ingrediente que torna tudo mais saboroso.

Sem ovos, pelo menos nós não colocamos, deve permanecer um prato leve, de jejum se quisermos, então quanto menos proteínas tiver, melhor, mas também é uma questão de gosto.

Siga-me na cozinha hoje, temos alcachofras recheadas à napolitana!

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 2
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana

Ingredientes

2 Alcachofras mammole
1 dente Alho
3 Anchovas
2 colheres Azeitonas pretas
1 colher Alcaparras em sal
40 g Provolone picante
2 fatias Pão amanhecido
Farinha de rosca
q.b. Pinoli

Preparo

Lave as alcachofras e remova as folhas externas mais duras.
Remova os pelos internos com a ajuda de uma colher ou um escavador, molhe com suco de limão e reserve.
Amoleça o pão amanhecido em uma tigela e depois escorra bem.
Prepare uma mistura de alho, salsa, pinoli, provolone, anchovas dessalgadas e misture com o pão, adicione as alcaparras, sal e pimenta a gosto.
Recheie as alcachofras, coloque-as em uma panela com um fio de óleo, polvilhe com farinha de rosca, adicione um pouco de água e cubra com a tampa.
Deixe cozinhar verificando de vez em quando em fogo médio-baixo por cerca de 20 minutos.
Bon appétit
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