As ALCACHOFRINHAS EM CONSERVA COM A RECEITA DA VOVÓ são uma deliciosa conserva caseira que permite preservar o sabor das alcachofrinhas durante todo o ano, permitindo que você desfrute de um sabor único em cada estação. Seguindo a receita passada pela minha avó, você poderá criar um produto artesanal que irá conquistar o paladar de qualquer um.

A preparação desta conserva é uma arte que requer cuidado e paciência, mas o resultado final valerá cada esforço. Lembro bem da minha avó Ottavia quando as preparava, tanta paciência, passava dias inteiros na cozinha limpando, fervendo e envasando tanto alcachofrinhas quanto berinjelas.

As alcachofrinhas em conserva com a receita da vovó são crocantes e deliciosas, mas para preparar uma ótima conserva é necessário escolher alcachofrinhas de boa qualidade e azeite de oliva extra virgem de qualidade. Lembro que a vovó encomendava ao verdureiro, recomendando que as trouxesse frescas e boas, bons tempos.

Se você ama o gosto da tradição e gosta de preparar um bom produto em casa, recomendo as alcachofrinhas em conserva com a receita da vovó, serão perfeitas para saborear em saladas ou como entrada.

Siga-me na cozinha, hoje temos as alcachofrinhas em conserva com a receita da vovó.

Mini alcachofras em óleo com a receita da vovó

Dificuldade: Média
Custo: Médio
Tempo de descanso: 30 Dias
Tempo de preparação: 1 Minuto
Porções: 8-10
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

1 kg alcachofrinhas
2 dentes alho
q.b. azeite de oliva extravirgem
2 pimentas (secas)
1 l vinagre de vinho branco
1 colher açúcar
1 colher sal
1 q.b. orégano seco

Passos

Para a receita, você precisará usar alcachofrinhas, aquelas pequenas desta época, limpe-as retirando as folhas mais duras, lave bem e escorra a água, coloque-as em uma tigela borrifando com limão para evitar que escureçam.
Coloque no fogão uma panela com cerca de 1 litro e meio de água, o vinagre, o sal e o açúcar e leve à fervura.
Quando a água estiver fervendo, mergulhe as alcachofrinhas por menos de um minuto se você gostar delas crocantes e escorra imediatamente.
Deixe secar um pouco para eliminar a água.
Prepare um picadinho de alho e pimenta, despeje um pouco de azeite nos potes previamente esterilizados, adicione algumas alcachofrinhas, uma pitada de orégano e um pouco da mistura picada.
Continue pressionando um pouco para evitar grandes vazios dentro do pote até chegar a alguns cm da borda, encha com azeite e feche hermeticamente.
Conserve as alcachofrinhas em um lugar fresco, longe de fontes de calor, por um mês antes de saboreá-las ao máximo ou por alguns dias se precisar delas imediatamente.
Elas se conservam por cerca de um ano, após a abertura devem ser consumidas em até uma semana, por isso recomendo fazer pequenos potes de 250 ml.
Bon appétit
Se você gosta da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!

PERGUNTAS E RESPOSTAS ÚTEIS

Quais são as vantagens de preparar alcachofrinhas em conserva em casa? Preparar alcachofrinhas em conserva em casa permite controlar a qualidade dos ingredientes e personalizar o sabor conforme suas preferências.

Como conservar alcachofrinhas em conserva? Depois de preparadas, é importante armazená-las em potes hermeticamente fechados e mantidos em um local fresco e escuro. Assim, você poderá conservá-las por vários meses sem problemas.

Quais são os ingredientes básicos para a conserva de alcachofrinhas? Os ingredientes principais para a conserva de alcachofrinhas são alcachofrinhas frescas, azeite de oliva extravirgem de alta qualidade, vinagre, alho e especiarias a gosto. A receita pode variar ligeiramente dependendo do gosto pessoal e das tradições familiares.

Posso utilizar alcachofrinhas em conserva em diferentes preparações? Absolutamente! Alcachofrinhas em conserva são um ingrediente versátil que pode ser usado em muitas receitas. Você pode adicioná-las a saladas, bruschettas, pratos de massa ou como entrada. Sua textura macia e sabor intenso enriquecerão qualquer prato.

Por quanto tempo devo deixar as alcachofrinhas em conserva descansarem antes de consumi-las? As alcachofrinhas em conserva precisam de pelo menos um mês de descanso. Esse período permite que as especiarias se misturem e os sabores se desenvolvam completamente. No entanto, se você não conseguir esperar, pode saboreá-las após alguns dias de descanso, embora o sabor possa ser menos intenso.