ARRUBIOLUS DOCES SARDOS com ricota, receita rápida e fácil, doces típicos do carnaval, ótimos em qualquer ocasião, simples de preparar, um puxa o outro.

Deliciosos os arrubiolus doces, sempre quis preparar esses doces sardos com ricota, mas por uma coisa ou outra, adiei. São típicos do carnaval, mas pensando que não precisaria ligar o forno, aproveitei.

A receita dos arrubiolus é tirada de um livro de receitas doces, tendo adicionado muito licor, obtive uma massa mais mole, mas deu mais que certo, obtive doces sardos com ricota, definitivamente macios e bons

Siga-me na cozinha, hoje temos os arrubiolus doces sardos com ricota.

Publicado
1 de agosto de 2017 21:50

Arrubiolus doces sardos com ricota receita rápida vickyart arte na cozinha

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 40 Minutos
Porções: 14-18
Métodos de cozimento: Fritura
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Carnaval

Ingredientes

50 g farinha 00
80 g sêmola remacinada de trigo duro
150 g ricota
1 ovo
Meio copo pequeno aguardente
Meio pacotinho açafrão
150 g açúcar
1 pitada sal
raspas de laranja (ou limão)
Meio pacotinho vanilina

Ferramentas

A receita deveria ser feita com apenas 50 g de farinha de trigo duro e mais ou menos 1 colher de sopa de aguardente, por erro adicionei 1/2 copo pequeno, por isso tive que acrescentar mais farinha, a de sêmola. Proceda com 50 g de farinha e 1 colher de sopa de licor, se necessário, adicione mais.

Passos

A massa estava macia e pegajosa, a dica é usá-la assim e trabalhar com as mãos untadas, se a massa estiver muito firme, as bolinhas ficarão mais duras por fora, enquanto assim estavam perfeitas, macias.
Peneire a ricota e coloque-a em uma tigela com o açúcar, trabalhe um pouco.
Adicione uma pitada de sal, as raspas de laranja ou limão, o açafrão, a vanilina, a aguardente e o ovo levemente batido.
Misture e adicione a farinha, trabalhe até obter uma mistura, não dura nem muito mole, mas não um creme para entender.
Aqueça o óleo em uma panela de bordas altas, unte as mãos, pegue um pouco de massa e faça bolinhas, as mãos devem estar sempre untadas, pois a massa continua pegajosa.
Coloque as bolinhas no óleo quente e vá virando e regando com o óleo para obter um cozimento uniforme.
Escorra em papel absorvente e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Bon appétit
Se você gosta da receita, clique nas estrelas no final do artigo. OBRIGADO!