BERINJELAS GRELHADAS à parmigiana com fritadeira a ar, prato leve, fácil e rápido, ideia saborosa para o jantar que pode ser feito em pouco tempo e com poucas calorias.
As berinjelas grelhadas à parmigiana com fritadeira a ar representam uma versão moderna e leve de um clássico da cozinha italiana. A fritadeira a ar permite obter berinjelas perfeitamente grelhadas, crocantes por fora e macias por dentro, reduzindo ao mínimo o uso de óleo.
Com este método de cozimento, você pode obter um prato decididamente mais leve, mas igualmente saboroso, as berinjelas grelhadas para uma deliciosa parmigiana, tudo sem forno, é decididamente perfeito se você não quiser exagerar nas calorias.
Siga-me na cozinha hoje, temos as berinjelas grelhadas à parmigiana com fritadeira a ar à parmigiana.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 2 berinjelas redondas
- 500 ml passata de tomate
- 150 g presunto cozido
- 250 g provolone
Passos
Para a receita, você pode usar qualquer tipo de berinjela, eu usei as redondas.
Corte as berinjelas em fatias não muito grossas e coloque-as em uma tigela, polvilhe com sal, feche com um prato e coloque um peso em cima para pressionar as berinjelas.
Deixe descansar por pelo menos 30 minutos, depois enxágue e seque.
Coloque as fatias de berinjela na fritadeira a ar, pincele com óleo se preferir e cozinhe a 190° por 10-12 minutos.
Prepare um molho simples de tomate e reserve.
Faça uma camada de passata de tomate em uma travessa de forno, disponha as fatias de berinjela, alterne com presunto e provolone e passata de tomate até terminar os ingredientes.
Coloque novamente na fritadeira a 170° por 20 minutos. Verifique após 10 minutos o provolone, se estiver queimando muito cubra com papel alumínio e reduza a temperatura para 165°
Bom apetite
Se gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
BERINJELAS GRELHADAS à parmigiana com fritadeira
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FAQ (Perguntas e Respostas) BERINJELAS GRELHADAS à parmigiana com fritadeira a ar
As berinjelas precisam ser pré-tratadas antes de serem grelhadas na fritadeira a ar?
Sim, é recomendado. As berinjelas podem ser cortadas em fatias e salpicadas com sal para eliminar o excesso de água e reduzir o amargor. Após cerca de 30 minutos, devem ser enxaguadas e secas antes de serem grelhadas.
Quanto tempo leva para grelhar as berinjelas na fritadeira a ar?
Em geral, as berinjelas levam cerca de 10-15 minutos a 180°C na fritadeira a ar. O tempo pode variar de acordo com a espessura das fatias e a potência da fritadeira.
Posso usar menos queijo para uma versão mais leve da parmigiana?
Sim, você pode reduzir a quantidade de queijo ou usar uma alternativa com baixo teor de gordura para tornar o prato mais leve, mantendo ainda o sabor da parmigiana.
