BISCOITOS SABLÉ fáceis e rápidos, doces franceses típicos, macios e quebradiços que derretem na boca, ótimos para o chá ou café, perfeitos para presentear também no Natal.
Os biscoitos sablé são aqueles docinhos franceses que fazem você se sentir imediatamente elegante, mesmo que os prepare de roupas informais, com o chapéu de Papai Noel torto e uma playlist de Mariah Carey de fundo. São fáceis e rápidos, muito quebradiços, amanteigados, derretem literalmente na boca e estão entre os biscoitos de Natal mais populares porque ficam bem em qualquer caixinha de presente: perfeitos para amigos, colegas, vizinhos que batem à sua porta apenas em dezembro… e também para você, claro.
A sua consistência “sablée” é o verdadeiro segredo: arenosa, leve, irresistível. E graças à massa simples, também se tornam super personalizáveis: você pode adicionar baunilha, cacau, raspas de cítricos, gotas de chocolate… qualquer desculpa é boa para fazer mais uma fornada. São aqueles clássicos biscoitos que você faz “só dois para provar” e depois se vê assando 40 como se nada tivesse acontecido.
E o melhor? Os biscoitos sablé embalados em saquinhos ou caixas natalinas fazem um sucesso incrível: presentes caseiros, elegantes e muito perfumados.
Siga-me na cozinha, hoje temos biscoitos sablé.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 30 Unidades
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal, Todas as estações
Ingredientes
- 200 g farinha (a que você costuma usar)
- 120 g manteiga
- 80 g açúcar de confeiteiro
- 1 pitada sal
- 6 gotas aroma de rum
Passos
Coloque a manteiga fria e o açúcar de confeiteiro em uma tigela.
Misture rapidamente com os dedos ou com a batedeira até obter um creme macio.
Adicione a farinha peneirada, o aroma, o sal e misture rapidamente, sem aquecer demais a manteiga.
A massa deve ficar macia e compacta, não elástica.Divida a massa em 2 rolos de cerca de 3–4 cm de diâmetro.
Envolva-os em filme plástico e deixe descansar na geladeira 1 hora (fundamental para a friabilidade).Estique com o rolo e corte com as formas, arrume os biscoitos em uma assadeira com papel manteiga.
Asse a 170–175°C por 12–15 minutos, até que as bordas estejam levemente douradas.Bon appétit
Se você gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
BISCOITOS SABLÉ fáceis e rápidos
Dicas
Não trabalhe muito a massa: a arenosidade típica dos sablé depende disso.
Você pode rolar os cilindros no açúcar cristal antes de cortá-los para obter bordas crocantes.
Conservam-se por muito tempo em uma lata.
Dicas para biscoitos sablé perfeitos
A manteiga deve estar macia, mas não derretida: é ela que dá a consistência sablé.
Não trabalhe muito a massa, ela deve permanecer arenosa e delicada.
Deixe descansar na geladeira: assim mantêm perfeitamente a forma.
Polvilhe com açúcar cristal ou açúcar de confeiteiro para um efeito super chique.
Conserve-os em latas: duram dias e permanecem perfeitos.
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FAQ BISCOITOS SABLÉ fáceis e rápidos
Posso aromatizar os biscoitos sablé?
Absolutamente sim: baunilha, limão, laranja, canela, cacau, tudo que cheira a Natal.
Posso prepará-los com antecedência?
Claro! Conservam-se muito bem até uma semana em uma caixa fechada.
Posso congelar a massa?
Sim, forme um bloco e congele-o: basta descongelá-lo na geladeira e cortá-lo em fatias.
Posso fazê-los sem manteiga?
Melhor não: a consistência sablé vem justamente da manteiga. Você pode, no entanto, usar manteiga sem lactose.
Como devo embalá-los para o Natal?
Sacolas transparentes, caixas natalinas, potes de vidro com uma fita vermelha… sempre ficam bem.
