BOLO AO VENTO MANTOVANO DOCE FOFO, sem manteiga, sem glúten, ideal para o café da manhã ou o lanche de toda a família com fécula.

Hoje estávamos falando de aniversários com minha mãe e ela se lembrou deste doce que a consogra de sua irmã preparou para o aniversário dela, estamos falando de muitos anos atrás, mas ela se lembrava do nome, bolo ao vento.

O bolo ao vento era e é um doce muito fofo sem manteiga, isso ela se lembrava muito bem, então me informei um pouco pensando que fosse um nome aleatório e, em vez disso, realmente existe.

Aparentemente é uma receita antiga ou o nome é antigo porque a receita é na verdade um simples pão de ló com fécula e óleo, um doce muito fofo que você deve experimentar.

Siga-me na cozinha hoje, há o bolo ao vento!

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 6
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

Ingredientes

3 Ovos
200 g Açúcar
300 g Fécula de batata
100 ml Óleo vegetal
Meia pacote Fermento em pó para bolos (com essência de baunilha)

Preparo

Bata 2 claras em neve com 50 g de açúcar e reserve.
Trabalhe as duas gemas com o ovo inteiro e o açúcar até obter uma consistência clara e espumosa, leva cerca de 5 minutos.
Agora você deve trabalhar à mão, despeje o óleo na mistura espumosa e misture manualmente.
Quando estiver bem absorvido, adicione a farinha peneirada com o fermento aos poucos, sempre misturando à mão.
Por último, adicione as claras em neve.
Unte e enfarinhe uma forma de 20 cm e despeje a mistura, nivelando-a bem.
Asse no forno pré-aquecido a 180° e cozinhe por cerca de 45 minutos, faça o teste do palito após 30 minutos e monitore o forno.
Retire do forno, desenforme, deixe esfriar um pouco e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Bon appétit
Se você gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!