BOLO DE ALCACHOFRA E PROVOLONE, prato único para o jantar, ótimo também como entrada, ideia simples e saborosa para fazer em pouco tempo com fermento biológico ou sem, ótimo para a Páscoa.

Uma ideia deliciosa sem carne, sem frios, o bolo de alcachofra e provolone é perfeito se você procura um prato para o jantar saboroso e simples ao mesmo tempo, você pode usar também fermento instantâneo se não tiver fermento biológico.

A receita do bolo de alcachofra é muito simples, prepara-se a massa, limpam-se e cozinham-se as alcachofras e depois recheia-se a massa folhada, que pode ser com massa fermentada ou rápida.

Obviamente, neste período, o fermento instantâneo é ótimo porque nem todos conseguem encontrar o fermento biológico.

Siga-me na cozinha hoje, há o bolo de alcachofra e provolone!

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito barato
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 6-8
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

Ingredientes

500 g Farinha 0 (ou a que você tem em casa)
250 ml Água
2 colheres de chá Sal
Meia sachet Fermento instantâneo para preparações salgadas (ou 6 g de fermento biológico)
4 Alcachofras
2 colheres de sopa Azeite de oliva extravirgem
1 ovo (opcional)
1 Gema
80 g Scamorza (provolone)
q.b. Leite

Preparação

Limpe as alcachofras, remova as folhas mais duras e depois os pelos internos e corte-as em fatias.
Cozinhe-as na panela com um fio de azeite e água.
Prepare a massa, se tiver fermento biológico, dissolva na água, adicione a farinha, o azeite e o sal, amasse bem, faça uma bola e deixe crescer até dobrar de tamanho.
Você pode aumentar a quantidade de fermento se tiver até 10 g para uma fermentação mais rápida.
Se usar fermento instantâneo, amasse tudo e deixe descansar por uma hora, recomendo adicionar um ovo na massa para que fique mais macia.
Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada e forme um retângulo.
Recheie com as alcachofras e pedaços de provolone, enrole e feche em forma de rosca.
Coloque o bolo na assadeira ou na grelha do forno, coloque um ovo para decorar e pincele com uma mistura de leite e gema.
Deixe descansar por 30 minutos se usou fermento biológico, depois asse no forno pré-aquecido a 180° ventilado e cozinhe por cerca de 20 minutos, faça o teste do palito.
Bom apetite
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