BOLO de DAMASCO com ricota sem manteiga e óleo, doce simples e fofo, leve, perfeito para o lanche ou café da manhã, ótimo doce com fruta fresca.
Delicioso o bolo de damasco é o doce perfeito para o lanche ou café da manhã, sem manteiga e óleo, levíssimo com ricota na massa, fofo, macio, um doce com fruta para preparar em pouco tempo com a fruta da estação.
A receita do bolo de damasco é muito simples, você deve bater os ovos até espumar e depois adicionar gradualmente os outros ingredientes, um desses doces que é sempre bom levar à mesa e comer uma fatia.
É um doce de forno, mas dado as temperaturas que fazem truques neste período, podemos também aproveitar, aqui hoje choveu e o ar refrescou muito.
Me sigam na cozinha, hoje tem bolo de damasco e ricota!
Publicado em 15 de julho de 2016 17:23
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 130 g açúcar
- 2 ovos
- 220 g farinha 00
- 150 g ricota
- 80 ml leite
- Meia sachê fermento em pó para bolos
- 6 damascos
Passos
Trabalhe os ovos com o açúcar até ficarem espumosos.
Adicione a farinha peneirada com o fermento aos poucos, alternando com o leite e a ricota.
Corte os damascos em pedaços, unte e enfarinhe uma forma de bolo ou forre com papel manteiga.
Adicione os damascos à massa deixando alguns pedaços para adicionar depois na superfície.
Despeje a mistura na forma, adicione os pedaços de damasco à vista e asse em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 30 minutos.
Observe o forno e faça sempre o teste do palito após 20 minutos de cozimento, o forno pode ser aberto para verificar.
No final do cozimento, retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar, se durante o cozimento parecer que os damascos estão queimando um pouco, cubra com papel alumínio.
Bom apetite
Se você gosta da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
BOLO de DAMASCO com ricota sem manteiga
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FAQ (Perguntas e Respostas) BOLO de DAMASCO com ricota sem manteiga
Posso usar damascos secos em vez de frescos?
Sim, você pode usar damascos secos, mas os damascos frescos adicionam umidade e um sabor mais delicioso ao bolo.
O que posso usar no lugar da ricota?
Se você não tem ricota, pode substituí-la por iogurte grego ou cream cheese tipo Philadelphia.
Posso adicionar nozes ou outra fruta a este bolo?
Sim, você pode adicionar nozes como amêndoas, nozes ou avelãs para um toque crocante. Você também pode misturar outras frutas como mirtilos, framboesas ou até maçãs trituradas. Apenas tome cuidado com o conteúdo de umidade ao adicionar outras frutas.
Como posso conservar o bolo de damasco para mantê-lo fresco?
Guarde o bolo em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 2-3 dias. Se quiser conservá-lo por mais tempo, pode refrigerá-lo por uma semana ou congelá-lo por até três meses. Certifique-se de envolvê-lo bem com filme plástico e papel alumínio antes de congelar.
