BOLO de MASCARPONE CHOCOLATE e CAFÉ com biscoitos, um doce assado fácil, rápido e super gostoso! Se você ama doces de café mas quer algo diferente do tradicional tiramisù ou do clássico bolo de chocolate, essa é a receita perfeita. Sem farinha, sem manteiga e sem fermento, mas com um aroma irresistível e uma textura cremosa que conquista à primeira mordida.

Surgiu por acaso, como muitas vezes acontece: eu tinha um pacote de biscoitos para acabar, um pouco de mascarpone na geladeira e a vontade repentina de doce. Saiu um bolo macio e envolvente, com o sabor intenso do chocolate e do café que se misturam perfeitamente.

A coisa boa desse bolo de mascarpone e café com biscoitos é que ele se prepara em poucos minutos e assa no forno, então não tem sobremesas frias para esperar horas na geladeira. É perfeito para o café da manhã, após o almoço ou como uma sobremesa de última hora quando chegam convidados de repente.

Tem um gosto que lembra um pouco o tiramisù, mas com a crostinha dourada típica dos doces assados. Por dentro fica úmido e derretido, quase cremoso, graças ao mascarpone e aos biscoitos triturados que substituem a farinha.

Eu fiz em um domingo à tarde, só para experimentar, e em casa acabou antes mesmo de esfriar. É um daqueles doces que perfumam toda a cozinha e trazem imediatamente um clima de casa e relaxamento.

Siga-me na cozinha hoje tem o bolo de mascarpone chocolate e café com biscoitos.