BOLO DE RICOTA CHOCOLATE e NOZES, sem óleo, doce com massa brisée pronta recheada com creme e biscoitos, pronto em 5 minutos e assado na fritadeira elétrica.
O bolo de ricota chocolate e nozes é um daqueles doces práticos que você prepara em cinco minutos, perfeito quando você quer algo saboroso mas sem passar horas no fogão.
Eu fiz com massa brisée que tinha na geladeira para usar, um recheio cremoso de ricota, nozes trituradas, biscoitos esmigalhados e uma boa dose de chocolate derretido que perfuma toda a cozinha. É uma sobremesa sem manteiga e sem óleo, portanto mais leve, e é ideal para quem gosta de receitas equilibradas.
Perfeito também para um café da manhã um pouco mais aconchegante do que o habitual e quer saber a melhor parte? Assa muito bem na fritadeira elétrica, assim você prepara quando o forno está ocupado, quando está quente ou quando você quer simplesmente encurtar o tempo. Fica alta o suficiente, com as bordas levemente crocantes e aquele recheio saboroso que perfuma toda a cozinha.
Siga-me na cozinha, hoje tem bolo de ricota chocolate e nozes.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6-8
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 massa brisée
- 150 g chocolate
- 2 ovos
- 60 g açúcar
- 30 g nozes
- 80 g biscoitos
- 50 ml creme de leite fresco líquido (ou leite)
- 150 g ricota
Passos
Derreta o chocolate com o creme de leite ou leite.
Coloque a massa brisée em uma forma de 20 cm e corte um pouco os excessos, eu deixei uma borda de 5 cm.
Em uma tigela, misture os ovos com o açúcar com um batedor manual, adicione o chocolate derretido, a ricota, misture bem, energicamente, por alguns minutos.
Esmigalhe os biscoitos com as mãos e adicione à massa, acrescente as nozes em pedaços, coloque a massa sobre o recheio e leve ao forno.
Asse na fritadeira elétrica a 165° por 15 minutos, depois verifique e, se necessário, continue por mais 5 minutos, ou no forno a 180° por 20-25 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e corte em pedaços.
Bom apetite
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BOLO DE RICOTA CHOCOLATE e NOZES
Dicas inteligentes
Use ricota bem escorrida: o recheio fica compacto e cremoso.
Adicione gotas de chocolate se quiser um efeito “double choc”.
Substitua as nozes por avelãs ou amêndoas: fica sempre perfeito.
Na fritadeira elétrica, assa mais rápido: verifique alguns minutos antes do tempo previsto.
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FAQ BOLO DE RICOTA CHOCOLATE e NOZES
Posso usar ricota de vaca ou de ovelha?
Sim, ambas estão boas: a de ovelha a torna mais saborosa.
Os biscoitos devem ser secos?
Preferencialmente sim, como digestive, amaretti ou frollini: eles se integram melhor na mistura
A massa brisée pronta é obrigatória?
Absolutamente não! Mas torna tudo mais rápido.
Como posso substituir a massa brisée no bolo de ricota chocolate e nozes?
Você pode usar massa folhada ou massa frolla ou massa filo.
Posso substituir as nozes?
Claro que sim! Você pode usar amêndoas, avelãs, pistaches, qualquer outra fruta seca ou eliminá-las completamente.
