Passos

• Pré-aqueça o forno a 160°

• Bata as claras com 70 g de açúcar de confeiteiro e o cremor tártaro ou suco de limão e depois coloque em uma tigela.

• Peneire a farinha, o amido e o fermento e adicione-os à mistura aos poucos com a máquina em velocidade baixíssima, alternando com o óleo e o restante dos líquidos lentamente.

• Assim que estiver tudo misturado, adicione as claras mexendo delicadamente de baixo para cima até que a mistura fique homogênea.

• Despeje a massa na forma de chiffon cake de 24 cm ou em uma forma para bolo e asse por cerca de 30-40 minutos. (no meu forno ventilado bastaram 30 minutos)

• Sempre faça o teste do palito, ao final da cozedura, vire a forma de cabeça para baixo e deixe até que o bolo desça sozinho, lentamente.

• Prepare o molho de morango: corte os morangos em pedaços, coloque-os em uma panela com o açúcar e o suco de limão.

• Deixe cozinhar em fogo médio-baixo até que tudo engrosse e a mistura fique aveludada.

• Nesse ponto, você pode coar os morangos e usar apenas o molho, eu bati tudo com um mixer.

• Quando o bolo estiver pronto, decore com o molho, fatias de limão e morangos

  Bon appétit

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