CANASCIONE CIOCIARO, rústico de Páscoa recheado com frios e queijo, receita levedada deliciosa e típica, semelhante à pizza chiena napolitana.
Simples e gostoso, o canascione ciociaro, um rústico levedado recheado com frios e queijo típico de Páscoa, simples de preparar, ótimo como aperitivo ou prato único para o feriado de Páscoa.
O canascione ciociaro é perfeito também para o feriado de Páscoa, macio e saboroso, é prazeroso de comer e agrada a toda a família; pode ser preparado antecipadamente e congelado.
Prepara-se uma massa levedada simples e depois recheia-se, mas pode-se preparar com recheio de verduras, salsicha esmigalhada, ricota ou com ricota e frios, é um excelente ‘limpa-geladeira’ macio e gostoso.
Siga-me na cozinha, hoje é dia de canascione ciociaro de Páscoa!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 4 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 125 ml água
- 3 g fermento fresco de padeiro
- 1 colher de sopa azeite extravirgem
- 1 pitada sal
- 200 g salame
- 1 ovo
- 80 g fiordilatte
Passos
Dissolva o fermento na água em uma tigela grande, adicione a farinha, uma pitada de sal, o azeite e amasse bem, depois coloque em uma tigela e cubra com filme plástico.
Deixe descansar até dobrar de tamanho, aproximadamente 4 horas.
Após levedar, divida a massa em duas partes e abra em uma forma de 20-22 cm.
Trabalhe o ovo em uma tigela, adicione os frios e despeje tudo na forma, depois estenda a outra massa e feche bem o rústico.
Pincele com uma gema de ovo, leve ao forno e asse a 180° por cerca de 20 minutos.
Bon appétit
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Canascione Ciociaro rústico de Páscoa
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FAQ (Perguntas e Respostas)
O que é o Canascione Ciociaro?
O Canascione Ciociaro é um prato rústico à base de massa, geralmente preparado com ingredientes simples como farinha, água, sal e banha. É recheado com uma saborosa combinação de queijo, ovos e bacon, que conferem ao prato um sabor rico e envolvente.
Qual é a origem do Canascione Ciociaro?
A origem do Canascione Ciociaro remonta às antigas tradições camponesas da Ciociaria, onde era preparado como uma refeição substancial e nutritiva para os trabalhadores do campo. Hoje, continua sendo um símbolo da cultura culinária local, apreciado tanto nas famílias quanto nos restaurantes tradicionais da região.
Como se prepara o Canascione Ciociaro?
A preparação do Canascione Ciociaro envolve várias etapas. Primeiro, prepara-se a massa, que é aberta em uma folha fina. Em seguida, prepara-se o recheio com queijo, ovos, bacon e outros ingredientes ao gosto. A folha é então recheada, fechada em forma de saco e assada no forno até dourar.
