CANNELLONI à NAPOLITANA com ricota, receita muito simples, prato principal típico do domingo, receita de massa ao forno saborosa perfeita para almoço ou jantar.
Os deliciosos cannelloni à napolitana, o clássico prato de domingo, eu os faço raramente mas são muito bons, todos gostam, adultos e crianças, geralmente a travessa esvazia completamente.
A receita dos CANNELLONI À NAPOLITANA é muito simples, o recheio clássico é com ricota e carne moída, cobertos com molho de tomate e parmesão, e uma vez prontos são levados ao forno.
Um prato de massa ao forno que considero completo, mesmo que acabemos comendo-os no domingo acompanhados sempre por um segundo prato, paciência, pensamos na dieta na segunda-feira.
Venha comigo para a cozinha hoje, tem cannelloni à napolitana!
Publicado
6 de Outubro de 2018 19:12
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 3 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
P.S. Eu usei um formato especial de massa trafilada a bronze, penne grandes riscadas.
- 15 cannelloni de ovo
- 350 g ricota de ovelha (ou de vaca)
- 400 g carne moída de vitela
- 250 g fiordilatte
- parmesão ralado
- 700 tomates pelados
- 50 ml azeite de oliva extra virgem
- Meia cebola
- 1 cenoura
- 1 talho aipo
- manjericão
- sal
- 500 g farinha 00 (ou sêmola)
- 5 ovos
Passos
Se decidir preparar a massa à mão, coloque a farinha no robô, adicione os ovos e amasse.
Estenda a massa em uma superfície enfarinhada e divida em quadrados de cerca de 12 cm.
Prepare o molho.
Pique a cenoura e o aipo, coloque-os em uma panela, adicione a cebola sem picar, se preferir pode picar, nós não gostamos.
Prepare o recheio.
Aqueça o óleo em uma panela, adicione a carne e deixe cozinhar, tentando esfarelá-la com um garfo.
Quando a carne estiver quase cozida, adicione alguns tomates e a ricota, mexa e cozinhe um pouco para secar.
Recheie os cannelloni. Se fizer à mão, coloque o recheio nos quadrados e enrole a massa.
Unte uma assadeira com óleo, adicione um pouco de molho no fundo e faça uma fila de cannelloni, cubra com o molho e com o fiordilatte cortado em pedaços.
Continue até terminar os ingredientes, polvilhe com parmesão ralado e asse no forno quente a 180° por cerca de 20-25 minutos.
Bon appétit
Se gostou da receita, clique nas estrelas no final do artigo. OBRIGADO!
CANNELLONI à NAPOLITANA com ricota
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FAQ (Perguntas e Respostas) CANNELLONI à NAPOLITANA com ricota
Posso preparar os cannelloni à napolitana com antecedência?
Certamente! Eles podem ser congelados, tanto cozidos quanto crus.
O que posso adicionar à receita?
Você pode adicionar espinafre cozido ao recheio.
