CARPACCIO de MELÃO e MOZZARELLA com speck e parmesão, fácil, rápido e super gostoso, um aperitivo para fazer em pouco tempo, fresco e agradável.
Amanhã é Dia de Nossa Senhora da Assunção e eu queria algo saboroso, mas muito rápido para abrir o almoço com amigos. Então pensei neste carpaccio de melão e mozzarella com speck e parmesão, um aperitivo fresco e rápido que se prepara em 5 minutos e não requer cozimento.
O melão doce e suculento combina perfeitamente com a mozzarella fresca, o toque salgado do speck e o aroma marcante do parmesão em lascas e o amargo da rúcula, tudo temperado com um fio de azeite de boa qualidade, algumas folhas de manjericão e, se quiser exagerar, uma pitada de pimenta preta.
É a ideia perfeita para um aperitivo de verão rápido, mas também impressiona como um prato frio para buffet ou aperitivo elegante. Além disso, é um aperitivo sem cozimento, então você pode prepará-lo até mesmo no último minuto e servi-lo bem fresco.
Siga-me na cozinha hoje, temos o carpaccio de melão.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Dia de Nossa Senhora da Assunção
Ingredientes
- 2 fatias melão
- 8 fatias speck
- 250 g mozzarella de búfala (ou fiordilatte de Agerola)
- rúcula
- pimenta
- 40 g parmesão
Passos
Remova as sementes do melão, se lavar bem a casca, pode deixá-la.
Use uma mandolina ou uma faca bem afiada para obter fatias finíssimas (quase transparentes).
Disponha as fatias em círculo ou em leque em um prato de servir.
Adicione a mozzarella cortada em fatias, o parmesão em lascas, a rúcula e, por fim, as fatias de speck enroladas em forma de rosa.
Polvilhe com pimenta preta, regue com um fio de azeite extra virgem e sirva.
Bom apetite
Se você gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
CARPACCIO de MELÃO e MOZZARELLA
Dicas extras
Se preferir um sabor mais delicado, experimente o carpaccio de melão e mozzarella com presunto cru no lugar do speck: é um grande clássico que agrada a todos.
Quer uma receita vegetariana? Basta eliminar o speck e enriquecer o prato com nozes, amêndoas ou pistaches torrados para um toque crocante.
Para um efeito verdadeiramente cênico, corte o melão em fatias finíssimas com uma mandolina ou um fatiador de legumes: parecerá um prato de restaurante.
Mantenha na geladeira até o último momento e sirva bem fresco: com o calor do verão fica ainda mais irresistível.
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FAQ CARPACCIO de MELÃO e MOZZARELLA
Posso preparar o carpaccio de melão com antecedência?
É melhor fazer logo antes de servir, assim o melão fica fresco e a mozzarella não solta muita água.
Com o que posso substituir a mozzarella?
Você pode usar burrata, stracciatella ou até mesmo feta para um sabor mais forte.
É adequado para uma dieta sem glúten?
Sim, é naturalmente sem glúten.
Pode ser levado para um piquenique?
Sim, basta mantê-lo em um recipiente hermético em uma bolsa térmica.
Posso usar melão cantalupo ou amarelo?
Sim, ambos são perfeitos para esta receita.
