CARPACCIO de MELÃO e MOZZARELLA com presunto cru e parmesão, fácil, rápido e super gostoso, uma entrada para fazer em pouco tempo, fresca e agradável.
Amanhã é Ferragosto e queria algo saboroso mas rapidíssimo para abrir o almoço com amigos. Então pensei nesse carpaccio de melão e mozzarella com presunto cru e parmesão, uma entrada fresca e rápida que se prepara em 5 minutos e não requer cozimento.
O melão doce e suculento combina perfeitamente com a mozzarella fresca, o toque salgado do presunto cru e o aroma marcante do parmesão em lascas e o amargor da rúcula, tudo temperado com um fio de azeite bom, algumas folhas de manjericão e, se quiser exagerar, uma pitada de pimenta-do-reino.
É a ideia perfeita para uma entrada de verão rápida, mas também faz bonito como prato frio para buffet ou aperitivo elegante. Além disso, é uma entrada sem cozimento, então você pode prepará-la de última hora e servir super fresca.
Me siga na cozinha hoje tem carpaccio de melão.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Ferragosto
Ingredientes
- 2 fatias melão
- 8 fatias presunto cru
- 250 g mozzarella de búfala (ou fiordilatte de Agerola)
- rúcula
- pimenta
- 40 g parmesão
Passos
Retire as sementes do melão, se lavar bem a casca, pode deixá-la.
Use um mandoline ou uma faca bem afiada para obter fatias finíssimas (quase transparentes).
Coloque as fatias em círculo ou em leque em um prato de servir.
Adicione a mozzarella cortada em fatias, o parmesão em lascas, a rúcula e, por fim, as fatias de presunto enroladas em formato de rosa.
Polvilhe com pimenta-do-reino, regue com um fio de azeite e sirva.
Bom apetite
Se gostou da receita clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
CARPACCIO de MELÃO e MOZZARELLA
Dicas extras
Se preferir um sabor mais delicado, experimente o carpaccio de melão e mozzarella com presunto cru no lugar do presunto cru: é um clássico que agrada sempre.
Quer uma receita vegetariana? Basta retirar o presunto cru e enriquecer o prato com nozes, amêndoas ou pistaches torrados para um toque crocante.
Para um efeito realmente cenográfico, corte o melão em fatias finíssimas com um mandoline ou fatiador de legumes: parecerá um prato de restaurante.
Mantenha-o na geladeira até o último momento e sirva bem fresco: com o calor do verão fica ainda mais irresistível.
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FAQ CARPACCIO de MELÃO e MOZZARELLA
Posso preparar o carpaccio de melão com antecedência?
Melhor fazer um pouco antes de servir, assim o melão fica fresco e a mozzarella não solta muita água.
Com o que posso substituir a mozzarella?
Você pode usar burrata, stracciatella ou até feta para um sabor mais forte.
É adequado para uma dieta sem glúten?
Sim, é naturalmente sem glúten.
Pode ser levado ao piquenique?
Sim, basta mantê-lo em um recipiente hermético dentro de uma bolsa térmica.
Posso usar melão cantalupo ou amarelo?
Sim, ambos são perfeitos para esta receita.
